Rodzaj przyrządów wykorzystywanych w lokalach gastronomicznych ma duży wpływ na funkcjonalność kuchni i wygodę pracy. Wśród istotnych narzędzi znajduje się gastronomiczna łyżka cedzakowa. Akcesorium to wykorzystuje się do wyławiania takich produktów jak pierogi, kluski, czy gotowane warzywa. W tej kategorii można odnaleźć modele różniące się kształtem, wielkością i materiałem wykonania. Jak wybrać właściwe?

Jakie są łyżki cedzakowe?

Łyżki te często nazywa się też szumówkami. Poszczególne egzemplarze różnią się przede wszystkim wielkością. Średnicę cedzaka zaleca się dopasować do wielkości garnka oraz jedzenia, które będzie nim wyławiane. Mniejsze modele przydadzą się w przypadku gotowania niewielkich porcji klusek, uszek, czy mniejszych pierogów. Największe cedzaki powinny znaleźć się w restauracjach, w których przyrządza się duże ilości jedzenia w garnkach o dużej średnicy. Sprawdzą się też w przypadku gotowania warzyw w większych kawałkach.

Wśród łyżek z tej kategorii dostępnych pod adresem https://gastronet24.pl/13200-lyzki-cedzakowe można odnaleźć modele perforowane z otworami odpowiedniej wielkości oraz egzemplarze, których cedzak przypomina sito. Bardzo popularnym rozwiązaniem są łyżki wykonane ze stali nierdzewnej. Dobrym wyborem mogą jednak okazać się też egzemplarze z tworzyw sztucznych. Jak dopasować gastronomiczne łyżki cedzakowe do zapotrzebowania swojego lokalu?

Jaka łyżka będzie dobrym wyborem?

Szumówki wykonane ze stali nierdzewnej to sprawdzona i ceniona opcja. Do niedawna były najbardziej popularnymi łyżkami. Dzięki swoim właściwościom są trwałe i odporne na wiele uszkodzeń. Wygodne jest też ich użytkowanie i czyszczenie. Większość modeli z tej kategorii można bezpiecznie myć w pralce. Decydując się na taką łyżkę warto jednak zwrócić uwagę na stop metalu.

Przyrządy z najczęściej spotykanej stali 18/10 zawierają 18% chromu i 10% niklu. Takie połączenie materiału sprawia, że są błyszczące i odporne na uszkodzenia. Dobrym pomysłem może być też zaopatrzenie się w łyżkę 18/0, której mogą używać osoby uczulone na nikiel. Narzędzia z tworzyw sztucznych również są dobrym wyborem. Odpowiednia łyżka usprawni pracę w kuchni.