Krojenie i cięcie to podstawa prawie każdego przygotowywanego posiłku. Mięso, warzywa, owoce, pieczywo – wiele składników używanych w codziennym gotowaniu wymaga obróbki w postaci siekania, krojenia lub cięcia. Dlatego konieczne jest posiadanie deski do krojenia, aby stół kuchenny nie uległ uszkodzeniu. 

Drewno a higiena posiłków

Dostępne w ofertach sklepowych (warto zajrzeć m.in. na https://sklep.technica.pl/deski-drewniane) deski do krojenia to już nie tylko kawałek plastiku czy drewna. To ładnie i funkcjonalnie zaprojektowane narzędzia do użytku w kuchni. Na przykład, deski do krojenia można również wykorzystać do serwowania kilku różnych rodzajów wędlin na lunch lub podawać smaczne mięso w estetyczny sposób na ładnej drewnianej desce do krojenia.

Drewno ma właściwości samokonserwujące. Drewniana deska do krojenia nie staje się tłusta lub w inny sposób brudna z upływem czasu. Normalne jest, że jej naturalny kolor zmienia się pod wpływem procesu zwanego dojrzewaniem drewna. 

Zarówno plastikowe, jak i drewniane deski będą miały pęknięcia i rysy podczas użytkowania, gdzie szkodliwe bakterie mogą przetrwać i się namnażać. Dokładne czyszczenie gorącą wodą i płynem do mycia naczyń jest zatem ważne zarówno w przypadku plastiku, jak i drewna. 

Dobrym pomysłem jest posiadanie oddzielnych desek do krojenia warzyw i mięs. Warto takie deski przechowywać w osobnych miejscach. W przypadku drewna szczególnie ważne jest również, aby deski do krojenia całkowicie wyschły po umyciu, ponieważ wysychanie pomaga zabijać mikroorganizmy na nierównościach w drewnie. To najlepszy sposób na dbanie o higienę deski. 

Jak dbać o deskę do krojenia wykonaną z drewna?

• Przed pierwszym użyciem rozsmarować na desce warstwę oleju kawałkiem ręcznika papierowego. Można użyć zwykłego, neutralnego oleju spożywczego. Jeszcze lepszy jest dopuszczony do kontaktu z żywnością olej lniany lub parafinowy, który twardnieje i stanowi lepszą ochronę deski do krojenia. 
• Po każdym użyciu należy umyć deskę płynem do naczyń i ciepłą wodą. 
• Deski nie wolno moczyć w wodzie dłużej niż to konieczne.
• Deskę można czyścić białym octem.
• Od czasu do czasu zostawić na noc deskę natartą dużą ilością oleju. 
• Pocieranie solą pozwala usunąć uporczywe plamy.
• Deska powinna być przechowywana w suchym miejscu.