Osoby prowadzące lokal gastronomiczny muszą się liczyć z koniecznością zakupu odpowiedniego wyposażenia. Tego rodzaju sprzętem są kostkarki do lodu, który umożliwia szybkie schłodzenie napojów. Podpowiadamy, czym się kierować podczas wybierania takiego urządzenia.

Kiedy warto postawić na kostkarkę do lodu?

Kostkarka gastronomiczna służy do szybkiej produkcji lodu, który sprawdza się podczas serwowania wielu rodzajów napojów. Z tego powodu powinna być wyposażona w wydajny układ chłodniczy, który będzie umożliwiał szybkie zamrażanie wody. Tego rodzaju urządzenie powinno stanowić podstawowe wyposażenie, większości nowoczesnych lokali gastronomicznych. Kostkarka do lodu z tego sklepu zda egzamin w pubach, restauracjach czy też klubach, gdzie serwuje się drinki i inne napoje na zimno. Ponadto sprawdzi się w lokalach, w których można zamówić mrożoną kawę. Poza tym jest użytkowana w hotelach posiadających własną kuchnię lub bar. Stanowi doskonałą alternatywę dla znaczniej mniej wydajnych zamrażarek, które potrzebują ponad 30 minut na otrzymanie kostek lodu.

Jak wybrać najlepszą kostkarkę do lodu?

Wbrew pozorom wybór odpowiedniej kostkarki nie należy do najprostszych. Przy jego dokonywaniu należy wziąć pod uwagę wydajność. W zależności od potrzeb urządzenie może produkować od 20 do ponad 100 kilogramów, na dobę. Kostkarka do lodu posiada kilka innych istotnych parametrów, są to między innymi:

• Pojemność zbiorników – wielkość zasobników na wodę i lód musi być dostosowana do skali działalności danego lokalu,
• łatwość obsługi – warto stawiać na modele, których użytkowanie nie będzie sprawiało żadnych trudności,
• system chłodzenia – dostępne na rynku kostkarki mogą chłodzić za pomocą wody lub powietrza,
• design – jest to istotna kwestia w przypadkach, w których urządzenie znajdzie się w miejscu widocznym dla klientów lokalu gastronomicznego,
• łatwość czyszczenia – warto inwestować w urządzenia wyposażone w funkcje samoczyszczenia,
• możliwość tworzenia różnych kostek – nowoczesne kostkarki umożliwiają wytwarzanie kostek o różnych kształtach i rozmiarach.