Trudno wyobrazić sobie życie bez pizzy. Tę włoską, tak bardzo rozpoznawalną potrawę zna chyba każdy, kto choć raz odwiedził dobrą restaurację. Aby pizza wyglądała i smakowała wybornie, trzeba ją podać w odpowiedni sposób. Służą do tego gastronomiczne deski do pizzy, które posiadają szereg specyficznych cech.
Okrągły kształt
Deskę do pizzy można poznać po okrągłym kształcie. Ma ona postać cienkiej, drewnianej i okrągłej płyty, którą dzięki temu można łatwo usadowić w centralnej części stołu. Okrągły kształt odnosi się również do formy samej pizzy, która (zwykle) również jest okrągła. Naturalnie podawanie tego dania w innej, np. prostokątnej formie, będzie wymagało zastosowania odpowiednio ukształtowanych desek.
Jakość drewna
Do produkcji drewnianych desek do serwowania pizzy wykorzystuje się zwykle drewno sosnowe. Na tym jednak nie koniec. Deska ta musi być dokładnie wykończona, by usunąć z jej powierzchni jakiekolwiek zadry lub inne uszkodzenia. Deska do pizzy musi być idealnie gładka. Dzięki temu ciasto nie będzie do niej przywierać i to nawet wówczas, gdy jego temperatura będzie bardzo wysoka.
Rozmiar deski
Nie ma jednej, uniwersalnej deski do serwowania pizzy. Poszczególne jej modele wyróżniają się przede wszystkim średnicą, której wymiar nigdy nie powinien być mniejszy niż średnica pizzy. Oznacza to konieczność zakupu desek o przynajmniej kilku różnych rozmiarach, które będą dopasowane do oferowanego menu. Nic więc dziwnego, że największe deski mają średnicę wynoszącą ponad 50 cm!
Nacięcia
Nie każda drewniana deska do serwowania pizzy posiada odpowiednie nacięcia. Niemniej warto wybrać model, który je posiada. Dzięki nim podział pizzy na kawałki jest dużo łatwiejszy i to nawet wówczas, gdy ciasto na spodzie jest mocno przypieczone. Liczba nacięć powinna być zależna od rozmiaru deski, a w konsekwencji – od rozmiaru podawanej na niej pizzy.
Podsumowując, gastronomiczne deski do pizzy to nie tylko ozdoba stołu, ale też funkcjonalne i proste w użyciu narzędzie ułatwiające jej spożycie w estetycznych warunkach.