Makaron ryżowy ze szparagami i wołowiną marynowaną w maśle orzechowym

Uwielbiam szparagowe makarony. Ten z dodatkiem wołowiny marynowanej w maśle orzechowym, soku z limonek i chili jest po prostu boski. Musicie ten przepis wypróbować, póki sezon na szparagi trwa w najlepsze!

– ok. 30 min  – 4 porcje

SKŁADNIKI

400 g makaronu ryżowego
1 pęczek szparagów
400 g polędwicy wołowej
100 g orzechów arachidowych
1 pęczek szczypiorku
3 łyżki masła orzechowego
3 łyżki sosu sojowego
sok z ½ limonki
1 ząbek czosnku
1 papryczka chili
olej sezamowy do smażenia
sól do smaku

PRZYGOTOWANIE

  1. Wołowinę pokrój na cienkie plastry niewielkiej wielkości. Następnie przygotuj marynatę: czosnek i papryczki chili drobno posiekaj, dodaj sok z cytryny, sos sojowy oraz masło orzechowe i dokładnie wymieszaj. Marynatą zalej wołowinę i odstaw.
  2. W tym czasie ugotuj makaron ryżowy według przepisu na opakowaniu, a następnie odcedź w zimnej wodzie. Szparagi umyj, odetnij końcówki i obierz do połowy (jeżeli są młode i cienkie to nie musisz tego robić). Wrzuć na osolony wrzątek i gotuj 3 minuty. Następnie wrzuć do zimnej wody i ostudź całkowicie.
  3. W woku lub na dużej patelni rozgrzej mocno olej sezamowy. Następnie wrzuć wołowinę i smaż ją na dużym ogniu przez chwilę. Do usmażonej wołowiny dodaj makaron i mieszaj aż stanie się ciepły. Później wrzuć szparagi oraz podprażone orzechy ziemne.  Gotowe danie podawaj z posiekanym drobno szczypiorkiem.

 

Łukasz Majchrowski

Dwudziestoparoletni włóczykij z mikserem w ręku. Tak w dużym skrócie mógłbym siebie opisać. Pozytywnie zakręcony albo należałoby raczej powiedzieć zmiksowany ze mnie człowiek, bo z pewnym przyrządem kuchennym nie rozstaję się na krok, co widać na załączonym obrazku. Marzy mi się założenie własnej restauracji oraz cukierni i napisanie książki kucharskiej, która zdobyłaby serca czytelników na całym świecie.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora