Pełnoziarniste gofry z maślanymi rzodkiewkami i ziołowym twarożkiem

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Czy zdarzyło Wam się kiedyś nie wiedzieć przez kilka lat, że macie w domu coś o czym nie mieliście pojęcia? I nie było to ubranie kupione na wyprzedaży, od którego nigdy nie oderwaliście metki? Mi się to przydarzyło w zeszłym tygodniu. Kilka lat temu mój narzeczony dostał w prezencie od kogoś gofrownice. Całkowicie o niej zapomniał chowając do rzadko otwieranej szafki. Po kilku przeprowadzkach i paru miesiącach życia na kartonach, przy okazji szukania tostera, odnalazła się nigdy nieużywana gofrownica. Do tej pory nie mam pojęcia jak to się stało, że pakując się tyle razy zdołałam jej nie zauważyć, ale nie zmienia to faktu, że ucieszyłam się z tego znaleziska niesamowicie, a temu kto mu ją podarował z tego miejsca serdecznie dziękuję! 😉

W związku z powyższym na dzisiejszy obiad serwuję Wam pełnoziarniste gofry. Przygotowałam do nich ziołowy twarożek oraz fantastyczne maślane rzodkiewki. Możecie tak jak ja zaserwować je z jajkiem w koszulce lub sadzonym. Jeśli nie jesteście w posiadaniu gofrownicy, nie martwcie się! Te dodatki doskonale pasować będą także do grzanek lub pancake’ów.

– 45 min – 2 porcje

składniki

3/4 szklanki pszennej mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
szczypta soli
pęczek rzodkiewek
łyżka masła
łyżeczka oleju
1 dymka
pół łyżeczki suszonego tymianku
200 g twarogu półtłustego
1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju lnianego
1/2 szklanki posiekanych ziół (użyłam bazylii, szczypiorku i oregano)
1 ząbek czosnku
pół łyżeczki soli
kilka listków sałaty (użyłam dębowej)
2 jajka

Gofry

  1. Do miski wbijamy jajko. Wlewamy olej i mleko. Mieszamy trzepaczką.
  2. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 10 minut.

Twarożek

  1. Zioła szatkujemy. W misce dokładnie za pomocą widelca mieszamy twaróg, oliwę, przeciśnięty czosnek, sól oraz posiekane zioła.

Rzodkiewki

  1. Rzodkiewki myjemy i kroimy wzdłuż na połówki. Dymkę siekamy (białe i zielone części).
  2. Na patelni roztapiamy łyżkę masła i dodajemy olej. Wrzucamy rzodkiewki, 3/4 dymki i tymianek. Smażymy kilka minut, aż rzodkiewki nieco zmiękną.

Podanie

  1. Nagrzewamy gofrownicę i przygotowujemy gofry. Z podanych składników otrzymamy 4 sztuki.
  2. Przygotowujemy jajka w koszulce. Jajka wbijamy do osobnych miseczek. Zagotowujemy wodę w garnku. Za pomocą łyżki tworzymy w nim wir. Jajko pomału wlewamy do garnka. Gotujemy 3 minuty i wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej.
  3. Gotowe gofry smarujemy twarożkiem. Nakładamy sałatę i rzodkiewki. Na wierzchu układamy jajko. Posypujemy pozostałą dymką.
gofry4
gofry3
gofry2

Monika Rosa

Mam na imię Monika. Jestem informatykiem z wykształcenia, a kucharką z zamiłowania. Lubię powolne poranki, weekendowe śniadania i rowerowe wycieczki. Każdego dnia próbuję dowiedzieć się więcej na temat zdrowego odżywiania i kuchni z różnych zakątków świata. Większość potraw robię po to, żeby spakować je do pojemnika i zjeść domowy posiłek w pracy. Dlatego właśnie powstał mój blog Lunchoteka – biblioteka z przepisami do lunchboxów.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora