Czy istnieje wielkanoc bez mazurka? Raz do roku można bez wyrzutów sumienia zajadać się kruchym ciastem i ciągnącym kajmakiem! Z połączeniu z chrupiącymi orzechami i wiórkami gorzkiej czekolady smakuje i wygląda cudownie. I bez obaw – moją wersję zrobicie naprawdę niewielkim wysiłkiem!

– ok. 1,5 h – forma 20x30cm

SKŁADNIKI

PRZYGOTOWANIE

SPÓD

1. Do miski przesiewamy mąki, dodajemy cukier i mieszamy. Masło kroimy na kawałki i rozcieramy z mąką i cukrem tworząc kruszonkę. Na koniec dodajemy jajko i dość szybko zagniatamy ciasto. Kulę ciasta rozpłaszczamy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na dość cienki placek.
2. Przekładamy na blachę do pieczenia zawijając do środka brzegi ciasta, spód nakłuwamy widelcem. Formę z ciastem schładzamy w lodówce przez około 45 minut. Pieczemy w temperaturze 165*C przez około 30 minut lub do momentu gdy ciasto osiągnie złoty kolor. Studzimy.

WIÓRKI CZEKOLADOWE

1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i rozsmarowujemy cieniutko na woskowanym papierze do pieczenia lub metalowej blaszce. Gdy zastygnie, przy użyciu noża lub plastikowej łopatki ścieramy ją z papieru by powstały spiralki i wiórki.

MASA TOFFEE

1. Do małego garnka przelewamy śmietankę, dodajemy cukier i miód. Doprowadzamy całość do wrzenia po czym zmniejszamy ogień i gotujemy co jakiś czas mieszając aż masa ściemnieje i zgestnieje (przez około godzinę). Na koniec dodajemy masło i gotujemy kolejne 5-7 minut delikatnie mieszając. Zdejmujemy z ognia i lekko studzimy (masa po wystudzeniu dodatkowo zgęstnieje!)
2. Tak przygotowaną masę rozprowadzamy równomiernie na upieczonym spodzie mazurka. Na wierzchu układamy podprażone orzechy i wiórki czekoladowe. Przed podaniem posypujemy grubo mieloną solą i polewamy miodem.

• O Autorze
• Inne przepisy autora

Marta Winiarska

Marta Winiarska - pasjonatka zdrowego jedzenia i alternatywnych smaków. Gotuje, fotografuje, ćwiczy, podróżuje, narzeka. Świeżo upieczona Pani Doktor, a w przyszłości może i szefowa kuchni? Od prawie dwóch lat - najszczęśliwsza na świecie mama bloga kulinarnego thefoodtime.com.

Odwiedź bloga

• orzeźwiająca sałatka z łososiem, mango, awokado i gruszką - 16 maja 2017
• omlet bananowy z ricottą i karmelizowanymi jabłkami - 12 maja 2017
• MAZUREK Z MASĄ TOFFEE, GORZKĄ CZEKOLADĄ, ORZECHAMI I SOLĄ MORSKĄ - 12 kwietnia 2017
• DROŻDŻOWE BUŁECZKI WIELKANOCNE - 25 marca 2017
• makaron w maślanym sosie z pieczarkami, ricottą i prażonymi orzechami - 8 marca 2017
• sałatka na ciepło z pieczonym burakiem, pikantną ciecierzycą, serem i migdałami - 6 marca 2017
• Puszyste orkiszowe placuszki z jabłkami, syropem klonowym, orzechami włoskimi i cynamonem - 12 lutego 2017
• Kurczak zapiekany ze szpinakiem i ricottą - 24 stycznia 2017
• Makaron z sosem serowym, smażoną cukinią, pomidorem i bazylią - 18 stycznia 2017
• chrupiąca sałatka z papryką, białą rzodkwią, serem bałkańskim i orzechowym dressingiem - 3 stycznia 2017

Wszystkie przepisy autora