Komosa ryżowa z zielonymi warzywami, tofu, sosem miso i chrupiącymi orzechami

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Poniedziałek rozpoczynamy od przepysznego dania na bazie komosy ryżowej z dodatkiem soczystych, jędrnych zielonych warzyw w połączeniu ze złocistym tofu.  Całości dopełnia bardzo prosty, ale charakterystyczny sos na bazie pasty miso oraz chrupiąca posypka z orzechów i sezamu. Tak przygotowana komosa ryżowa wspaniale sprawdzi się zarówno na ciepło, jak i w wersji na wynos, dodatkowo jest pozbawione glutenu i lekkostrawne.

– ok. 50 min – 4 porcje

Składniki

3/4 szkl. komosy ryżowej
100g tofu naturalnego, pokrojonego w kostkę
1/2 szkl. posiekanego pora
1/2 szkl. pokrojonej w kostkę zielonej papryki
1/2 szkl. zielonego groszku
1 szkl. pokrojonej w kostkę cukinii
garść jarmużu
1 łyżka oleju kokosowego
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki soli
szczypta gałki muszkatołowej

2 łyżki jasnej pasty miso
sok z 1/2 cytryny
1/3-1/2 szkl. wody

1/2 szkl. posiekanego szczypioru
garść uprażonych orzechów nerkowca
2 łyżki uprażonego sezamu

Komosa z tofu i warzywami

  1. Komosę gotujemy według instrukcji na opakowaniu i odsączamy z nadmiaru płynu
  2. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i smażymy na złoto pokrojone tofu
  3. Dodajemy cukinię, paprykę, por oraz posiekany na drobno czosnek
  4. Całość chwilę przysmażamy, dodajemy komosę, jarmuż, groszek oraz przyprawy

Sos miso

  1. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji
  2. W razie potrzeby dodajemy większą ilość wody

Podanie

  1. Gorącą komosę przekładamy do miseczek
  2. Podajemy z sosem miso, szczypiorem oraz orzechami i sezamem

050-6

 

062-4

 

056-6

 

Avatar

Ilona Syska

Cześć! Jestem szaloną artystką, która uwielbia gotować i spędzać długie godziny na lepieniu pierogów i smażeniu powideł. Na blogu, który prowadzę znajdziecie moje autorskie przepisy poświęcone diecie wegańskiej. Czytelników chciałabym przekonać, że dania roślinne są bogate w wartości odżywcze, różnorodne, kolorowe oraz najpyszniejsze na świecie! 🙂

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora

+ Brak komentarzy

Dodaj swój komentarz