Bezglutenowa kanapka: Pieczarka z zapiekanym serkiem wiejskim, cieciorką, warzywami, awokado i jajkiem

Początek nowego miesiąca, słoneczny i niespodziewanie ciepły weekend… Czas na powitanie wiosny! To oznacza u mnie wielkie zmiany:) Lekkie ale bardzo sycące i zdrowe śniadanie na niedzielny leniwy poranek:) Kanapka bez chleba? TAK! Spróbujcie sami. Zapraszam po przepis.

– ok. 10min – 1-2 porcje

SKŁADNIKI

4 połówki pieczarek portobello
lekki serek wiejski
natka pietruszki
pieprz, sól
oliwa

1/2 awokado
1/w pomidora
2 rzodkiewki
2 krążki cebuli
kilka plasterków ogórka
2 krążki papryki żółtej
4 liście sałaty masłowej
2 jajka
3 łyżki ciecierzycy z puszki
oliwa
sól, pieprz, świeża papryczka chili
świeże zioła: natka pietruszki, szczypiorek, bazylia

PIECZARKA

  1. Nagrzej piekarnik na 190stopni.
  2. Obierz pieczarki, umyj i wysusz. Na rękę wylej odrobinę oliwy i wysmaruj pieczarki.
  3. Z serka wiejskiego odlej śmietankę. Pozostałą część wyłóż na dwie pieczarki.
  4. Przypraw solą, pieprzem i natką pietruszki.
  5. Włóż do piekarnika i piecz ok. 15-20 min.  aż serek lekko się przyrumieni.
  6. Pieczarki będą puszczać soki!

POZOSTAŁE SKŁADNIKI

  1. Ciecierzycę zalej oliwą, przypraw solą i pieprzem. Zioła poszatkuj drobno i wymieszaj.
  2. Przygotuj składniki. Awokado obierz ze skórki i pokrój w plastry. Cebulę, paprykę, rzodkiewkę, pomidora i ogórka również pokrój na plasterki/krążki.
  3. Jajka rozbij na rozgrzanej patelni i smaż aż białko się zetnie.

– Na upieczone pieczarki z serkiem wyłóż liście sałaty, plastry/krążki awokado, pomidora, papryki, rzodkiewki, ogórka i cebuli. Na to jajko sadzone, posyp ciecierzycą i świeżą papryczką chili. Każdą pieczarkę przykryj pozostałymi dwiema. SMACZNEGO!

 

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

+ Brak komentarzy

Dodaj swój komentarz