Jajka faszerowane majonezem buraczanym i awokado

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Czy potraficie sobie wyobrazić święta Wielkanocne bez jajek? Chyba wszyscy się ze mną zgodzą, że nie może ich zabraknąć na wielkanocnym stole! Staram się by co roku podawać je w innej formie, tym razem na mym stole wylądują bardzo łatwe  i szybkie w przygotowaniu jajka faszerowane buraczanym majonezem i awokado. Są nie tylko smaczne, ale też za sprawą kolorów, ożywią każdy stół. Zapraszam!

– ok.  30 min – 12 połówek

SKŁADNIKI

6 jajek
1 duże dojrzałe awokado
1 łyżeczka soku z limonki
1 łyżka posiekanej, świeżej kolendry
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
1 wcześniej upieczony burak
2 łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku

Sezam (biały lub czarny) lub czarnuszka
kiełki rzodkiewki

PRZYGOTOWANIE

      1. Jajka gotujemy na twardo (około 11 minut) i gotowe przelewamy zimną wodą. Gdy ostygną obieramy je i przekrajamy na pół, wzdłuż.
      2. Składniki na farsz z buraka blendujemy na gładką masę, tak samo postępujemy z farszem z awokado.
      3. Za pomocą łyżeczki wyciągamy żółtka, a na ich miejsce, za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżeczki przenosimy farsz. Dekorujemy jajka czarnym sezamem lub czarnuszką oraz kiełkami rzodkiewki.

 

Wiktoria Przybylska

Nazywam się Wiktoria i 5 lat temu wyrzuciłam z kuchni białą mąkę i cukier. Życie bez glutenu i cukru, okazało się dla mnie nie tylko smaczne, ale i inspirujące. Staram się promować weganizm wśród mięsożerców serwując im tofurnik, fasolowe brownie czy moją ukochaną jaglankę. Jestem ciągle w ruchu i cały czas się przemieszczam. Od 5 lat nie mieszkałam dłużej niż 7 miesięcy w jednym miejscu i cierpię na permanentny brak blendera.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora