DROŻDŻOWE BUŁECZKI WIELKANOCNE

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Czy cokolwiek budzi bardziej efektywnie niż zapach świeżych, domowych buleczek? Jeśli chcecie zachwycić rodzinę w Wielkanoc, na światecznym śniadaniu nie może ich zabraknać!  Poniżej niezawodny przepis na puszyste drożdżowe wianuszki. Chrupiace z zewnatrz, lekko maslane, sa o niebo lepsze niz kazde sklepowe pieczywo!

– ok.  2,5 h – 6-7 bułeczek

SKŁADNIKI

1 szklanka ciepłego mleka
500 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
3 łyżki roztopionego masła
1 duże jajko + 1 żółtko do smarowania bułeczek
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE

  1. Drożdże przekładamy do miski, dodajemy ciepłe (nie gorące!) mleko i łyżeczkę cukru. Mieszamy aż drożdże całkiem się rozpuszczą. Dodajemy 2-3 łyżki mąki i miskę z rozczynem przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, a następnie do rozczynu dodajemy przesianą mąkę i masło.
  2. Wyrabiamy ciasto 5-7 minut aż powstanie miękka i elastyczna kula. Wyrobione ciasto przekładamy do miski i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny.
  3. Gdy ciasto podwoi swoją objętość przekładamy je na stolnicę i dzielimy na 6 równych części. Z każdej z nich formujemy długi wałeczek, który składamy na pół i skręcamy w świderek. Zlepiamy na końcach. Uformowane wianuszki układamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i odstawiamy aż urosną na około 15 minut.
  4. Piekarnik nagrzewamy do 180*C.
  5. Przed włożeniem do piekarnika wianuszki smarujemy roztrzepanym żółtkiem i posypujemy gruboziarnistą solą.
  6. Pieczemy około 16-20 minut, lub do momentu, gdy bułeczki nabiorą złocistego koloru. Wyjmujemy z pieca i pozostawiamy do wystudzenia.