ZUPA CHRZANOWA Z JAJKIEM

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Dla tych co uwielbiają chrzan, poniższy przepis powinien być strzałem w dziesiątkę podczas wielkanocnego obiadu.  Roślina ta posiada ostry smak i przy tym intensywny aromat, dlatego też moja zupa jest dla prawdziwych „twardzieli”:) Danie to w zupełności zastąpić może żurek czy barszcz biały, jednak jest zdecydowanie lżejsze, ponieważ przygotowane zostało na samych warzywach (odpowiednie jest również dla osób nie jedzących mięsa). Zapraszam po przepis!

– ok.  40min. – 1 garnek zupy

SKŁADNIKI

½ marchewki
2 łodygi selera naciowego z liśćmi
1,5 cebuli
zielona część pora
3 pietruszki
1,5 litra wody
1 ząbek czosnku
200 g chrzanu (o jak najkrótszym składzie)
sól i pieprz oraz sos sojowy do smaku
jajka ugotowane na twardo (po 1 jajku na osobę)
olej rzepakowy
kiełki rzodkiewki do podania

PRZYGOTOWANIE

  1. Warzywa kroimy na mniejsze części.
  2. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulkę i resztę jarzyn.
  3. Zalewamy wodą i gotujemy około 30 minut.
  4. Ugotowane warzywa miksujemy, dodajemy chrzan, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz oraz sos sojowy wedle uznania. Chwilkę jeszcze gotujemy.
  5. Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo i przyozdobione kiełkami rzodkiewki.