Owoce leśne pod bezą

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

To deser, który powstał z tęsknoty za latem, a przede wszystkim za owocami, których zimą tak bardzo brakuje. Dlatego sięgnąłem po zapasy leśnych owoców i ukryłem je pod słodką bezową pierzynką. Powstał fajny prosty deser, którego przygotowanie zajmuje 10 minut, a cała reszta to już cierpliwe oczekiwanie na słodkie wspomnienie letniego słońca. To jak, piszecie się na takie owoce leśne pod bezą? 😉

– ok.  1,5 h – 4 porcje

SKŁADNIKI

400 g mrożonych owoców leśnych
8 łyżek płatków owsianych
kilka orzechów brazylijskich (lub płatków migdałów)
4 białka
240 g cukru
1 łyżeczka octu
szczypta soli

PRZYGOTOWANIE

  1. Białka ubij z odrobiną soli na sztywno, następnie powoli zacznij wsypywać cukier, cały czas ubijając, aż do uzyskania lśniącej piany. Pod sam koniec wlej ocet i jeszcze delikatnie ubij.
  2. Do kokili lub żaroodpornych foremek przesyp zamrożone owoce wymieszane z płatkami owsianymi. (Możesz je dodatkowo posłodzić, chociaż ja uważam, że przy słodkiej bezie jest to niepotrzebne).
  3. Wierzch przykryj bezową czapą i posyp posiekanymi orzechami. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz przez 75 minut.
  4. Wystudź do momentu, aż beza będzie zimna, a owoce jeszcze ciepłe i podawaj. Możesz dodatkowo dorzucić gałkę lodów.

Łukasz Majchrowski

Dwudziestoparoletni włóczykij z mikserem w ręku. Tak w dużym skrócie mógłbym siebie opisać. Pozytywnie zakręcony albo należałoby raczej powiedzieć zmiksowany ze mnie człowiek, bo z pewnym przyrządem kuchennym nie rozstaję się na krok, co widać na załączonym obrazku. Marzy mi się założenie własnej restauracji oraz cukierni i napisanie książki kucharskiej, która zdobyłaby serca czytelników na całym świecie.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora