Mac&cheese

Swego czasu w amerykańskich serialach (zapewne byli to „Przyjaciele”) zdarzało mi się natknąć na potrawę nazywaną „macaroni and cheese”. Na początku nieszczególnie mnie to intrygowało, bo przecież makaron z serem jadamy i w Polsce: makaron + twaróg + masło i cukier. Cóż w tym odkrywczego? Kiedyś jednak zauważyłam, że makaron z serem made in USA to coś zupełnie innego! To mocno serowa zapiekanka! Uznałam, że muszę ją wypróbować. Długo szukałam idealnego przepisu, aż w końcu i tak wyszło na to, że połączyłam kilka z nich w jedną całość. Fenomenalną, choć nieprzyzwoicie kaloryczną całość. To danie, które nakarmi Twoich przyjaciół, a można je wykonać dzień wcześniej i tylko podpiec przed ich wizytą. Będą zachwyceni, a Wy nie będziecie już musieli stać w kuchni. Układ idealny!

– ok. 40 min – 4 porcje

500 g makaronu (moim zdaniem najlepsze będą rurki)
70 g masła
50 g mąki pszennej
500 ml mleka
150 ml kwaśnej śmietany
1 ząbek czosnku
pieprz, sól, papryka ostra
250 g startego sera (najlepszy będzie cheddar)
garść bułki tartej
szczypiorek do przybrania

Mac&cheese

  1. Makaron ugotować, odejmując od czasu gotowania podanego na opakowaniu 2 minuty.
  2. Masło roztopić, następnie wsypać mąkę i podsmażać, cały czas dokładnie mieszając.
  3. Mleko wlać do zasmażki i mieszać, żeby nie powstały grudki. Gotować około 10 minut, dodać starty czosnek i przyprawy, a następnie 200g startego sera i mieszać, aż się rozpuści i utworzy kremowy sos.
  4. Sos wykończyć, dodając śmietanę.
  5. Połączyć z odcedzonym makaronem, wyłożyć do wysmarowanego masłem naczynia do zapiekania.
  6. Posypać resztą startego sera i bułką tartą. Piec 20 minut w 200 stopniach.

Magdalena

Magda. Od 2011 roku prowadzi bloga kulinarnego "Magda Kucharzy" (www.magda-kucharzy.pl). Jak sama przyznaje, blog to dla niej miejsce, gdzie może wykazać się kreatywnością i realizować jednocześnie dwie pasje: gotowanie i fotografię. Poza gotowaniem, Magda uzależniona jest od seriali, a w wolnych chwilach zgłębia historię średniowiecza, malując paznokcie i podjadając sushi.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora