Wrapy to fajny sposób na smaczne i pożywne drugie śniadanie lub przekąskę na imprezę. Robi je się szybko, można zawinąć w nie niemalże wszystko, co lubimy i łatwo zabrać je ze sobą w pudełku na lunch. Jeszcze do niedawna robiłem je zazwyczaj z tortilli, w dodatku często kupnej, która zawiera chyba całą tablicę Mendelejewa (o zgrozo!) i po ostatnim spojrzeniu na jej skład stwierdziłem, że już nigdy więcej jej nie kupię. Chcąc również trochę ograniczyć spożycie mąki pszennej, postawiłem na gryczaną. To był świetny wybór, bo takie naleśniki zyskują wspaniałego orzechowego aromatu, no i są oczywiście zdrowsze. Jajko, które dodaję do ciasta, nie jest obowiązkowe, ale nie ukrywam, że dzięki niemu znacznie łatwiej się je smaży. To, co w nie zawiniecie, to już Wasza sprawa. Ja postawiłem na moje ulubione trio — łososia, szpinak i awokado. A i oczywiście nie mogło zabraknąć kremowego serka z odrobiną chrzanu, który często zastępuję wasabi dla podkręcenia smaku. Na deser solidna porcja zielonego smoothie, bez którego nie wyobrażam sobie dnia. I tyle, prosto i ze smakiem. Na zdrowie!

– ok. 15 min + 1 h  – 24 wrapy, 2 smoothie

składniki

Naleśniki gryczane

Nadzienie

1. Serek łączymy z chrzanem i jego część rozprowadzamy po całej powierzchni naleśnika.
2. Następnie układamy na połowie garść szpinaku, później łososia i pokrojone w słupki awokado.
3. Naleśnika zwijamy niczym sushi, a później kroimy na 3-4 cm kawałeczki, które pakujemy ze sobą.

Smoothie

1. Obrane banany i pomarańczę wrzucamy do kielicha blendera wraz z jarmużem, młodym jęczmieniem i wodą i miksujemy, aż powstanie pyszny koktajl.
2. Przelewamy do zamykanych kubków i w drogę.

• O Autorze
• Inne przepisy autora

Łukasz Majchrowski

Dwudziestoparoletni włóczykij z mikserem w ręku. Tak w dużym skrócie mógłbym siebie opisać. Pozytywnie zakręcony albo należałoby raczej powiedzieć zmiksowany ze mnie człowiek, bo z pewnym przyrządem kuchennym nie rozstaję się na krok, co widać na załączonym obrazku. Marzy mi się założenie własnej restauracji oraz cukierni i napisanie książki kucharskiej, która zdobyłaby serca czytelników na całym świecie.

Odwiedź bloga

• Makaron ryżowy ze szparagami i wołowiną marynowaną w maśle orzechowym - 23 maja 2017
• Babski piknik, czyli roślinne grillowanie na trawie - 2 maja 2017
• Domowe cheeseburgery i chipsy z fioletowych ziemniaków - 28 kwietnia 2017
• Pizza z zielonymi szparagami, serem kozim i tymiankiem - 20 kwietnia 2017
• Pudding z croissantów - 9 kwietnia 2017
• Łosoś na spaghetti z rukolowym pesto - 4 kwietnia 2017
• Sałatka z kurczakiem, serem roquefort i sosem miodowo-musztardowym - 28 marca 2017
• Owoce leśne pod bezą - 18 marca 2017
• Gryczane wrapy z łososiem, szpinakiem i awokado oraz zielone smoothie z jarmużem - 16 marca 2017
• Pak choi z marynowanym tofu, orzechami i sosem kabayaki - 27 lutego 2017

Wszystkie przepisy autora