Pierogi leniwe

Ciekawa jestem, kiedy ostatnio jedliście pierogi, lub jak mówią inni kluski, leniwe? Polane masłem i smażoną tartą bułką są czymś, czemu nie mogę się oprzeć. Postanowiłam wyruszyć w podróż sentymentalną i przygotować je jak należy – oddzielić żółtka od białek i ubić te ostatnie. Dzięki temu serowe kluski są puszyste, a nie gumowate. Warto się postarać.

– ok. 45min – 4 porcje

Składniki

450g twarogu
4 jajka
80g (pół szklanki) mąki pszennej
szczypta soli
mąka do posypania blatu

garnek wody

3-4 łyżki tartej bułki
ok. 70g (1/3 kostki) masła
2 łyżki cukru

Leniwe

  1. Żółtka oddzielić od białek. Te ostatnie ubić na sztywną pianę.
  2. Żółtka połączyć z twarogiem i zmiksować. Dodać odrobinę soli i mąkę. Ponownie zmiksować.
  3. Ciasto podzielić na 2 części. Wyłożyć na obsypany mąką blat i uformować podłużne wałki. W razie potrzeby dodać mąki.
  4. Wałki kroić z ukosa na kawałki o szerokości 2cm.
  5. Leniwe wrzucać do gotującej się lekko wody partiami i gotować ok 2-3 minut. Zebrać łyżką cedzakową. Wyłożyć na talerze.

Dodatki

  1. Rozpuścić na małej patelni lub w rondelku masło.
  2. Dodać bułkę tartą i smażyć do zrumienienia na małym ogniu. W razie potrzeby dodać więcej masła.
  3. Polać leniwe bułką z masłem i posypać cukrem.
pierogi-leniwe-7
pierogi-leniwe-4
pierogi-leniwe-6
Avatar

Joanna Bartnik

Fotograf produktowy, kulinarny i lifestylowy. Założycielka bloga FotografiaCOOLinarna.pl, na którym doradza amatorom gotowania, jak magię smaku przełożyć na magię obrazu i przyciągnąć czytelników na swój blog.
W kuchni ceni sobie klasykę, za to z różnych zakątków świata. Miliony Polaków, Francuzów, Hindusów, nie mogą się mylić. Najczęściej wybiera przepisy szybkie i proste, ale z możliwością licznych modyfikacji. Wierzy, że na końcu i tak musi wygrać smak.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora

+ Brak komentarzy

Dodaj swój komentarz