Ciekawa jestem, kiedy ostatnio jedliście pierogi, lub jak mówią inni kluski, leniwe? Polane masłem i smażoną tartą bułką są czymś, czemu nie mogę się oprzeć. Postanowiłam wyruszyć w podróż sentymentalną i przygotować je jak należy – oddzielić żółtka od białek i ubić te ostatnie. Dzięki temu serowe kluski są puszyste, a nie gumowate. Warto się postarać.

– ok. 45min – 4 porcje

Składniki

Leniwe

1. Żółtka oddzielić od białek. Te ostatnie ubić na sztywną pianę.
2. Żółtka połączyć z twarogiem i zmiksować. Dodać odrobinę soli i mąkę. Ponownie zmiksować.
3. Ciasto podzielić na 2 części. Wyłożyć na obsypany mąką blat i uformować podłużne wałki. W razie potrzeby dodać mąki.
4. Wałki kroić z ukosa na kawałki o szerokości 2cm.
5. Leniwe wrzucać do gotującej się lekko wody partiami i gotować ok 2-3 minut. Zebrać łyżką cedzakową. Wyłożyć na talerze.

Dodatki

1. Rozpuścić na małej patelni lub w rondelku masło.
2. Dodać bułkę tartą i smażyć do zrumienienia na małym ogniu. W razie potrzeby dodać więcej masła.
3. Polać leniwe bułką z masłem i posypać cukrem.

• O Autorze
• Inne przepisy autora

Joanna Bartnik

Fotograf produktowy, kulinarny i lifestylowy. Założycielka bloga FotografiaCOOLinarna.pl, na którym doradza amatorom gotowania, jak magię smaku przełożyć na magię obrazu i przyciągnąć czytelników na swój blog.
W kuchni ceni sobie klasykę, za to z różnych zakątków świata. Miliony Polaków, Francuzów, Hindusów, nie mogą się mylić. Najczęściej wybiera przepisy szybkie i proste, ale z możliwością licznych modyfikacji. Wierzy, że na końcu i tak musi wygrać smak.

Odwiedź bloga

• Pizza neapolitana - 26 kwietnia 2017
• Tarta czekoladowa z truskawkami i migdałami - 22 kwietnia 2017
• resztkowa sałatka z grillowanym kurczakiem - 18 kwietnia 2017
• Kaczka z jabłkami, pieczonymi ziemniaczkami i młodą marchewką - 13 kwietnia 2017
• Virgin crepes suzette - 19 marca 2017
• Pierogi leniwe - 15 marca 2017
• Cubanos – zapiekane kanapki z aromatyczną rwaną wieprzowiną - 3 marca 2017
• Buddha bowl z dynią, jarmużem i prażoną ciecierzycą - 21 lutego 2017
• Makaron soba z pieczarkami w orientalnym sosie - 16 lutego 2017
• Domowe placuszki z serem, jabłkami i kardamonem - 11 lutego 2017

Wszystkie przepisy autora