
Ciekawa jestem, kiedy ostatnio jedliście pierogi, lub jak mówią inni kluski, leniwe? Polane masłem i smażoną tartą bułką są czymś, czemu nie mogę się oprzeć. Postanowiłam wyruszyć w podróż sentymentalną i przygotować je jak należy – oddzielić żółtka od białek i ubić te ostatnie. Dzięki temu serowe kluski są puszyste, a nie gumowate. Warto się postarać.
– ok. 45min – 4 porcje
✻
Składniki
450g twarogu
4 jajka
80g (pół szklanki) mąki pszennej
szczypta soli
mąka do posypania blatu
garnek wody
✻
Leniwe
- Żółtka oddzielić od białek. Te ostatnie ubić na sztywną pianę.
- Żółtka połączyć z twarogiem i zmiksować. Dodać odrobinę soli i mąkę. Ponownie zmiksować.
- Ciasto podzielić na 2 części. Wyłożyć na obsypany mąką blat i uformować podłużne wałki. W razie potrzeby dodać mąki.
- Wałki kroić z ukosa na kawałki o szerokości 2cm.
- Leniwe wrzucać do gotującej się lekko wody partiami i gotować ok 2-3 minut. Zebrać łyżką cedzakową. Wyłożyć na talerze.
✻
Dodatki
- Rozpuścić na małej patelni lub w rondelku masło.
- Dodać bułkę tartą i smażyć do zrumienienia na małym ogniu. W razie potrzeby dodać więcej masła.
- Polać leniwe bułką z masłem i posypać cukrem.
✻
- Pizza neapolitana - 26 kwietnia 2017
- Tarta czekoladowa z truskawkami i migdałami - 22 kwietnia 2017
- resztkowa sałatka z grillowanym kurczakiem - 18 kwietnia 2017
- Kaczka z jabłkami, pieczonymi ziemniaczkami i młodą marchewką - 13 kwietnia 2017
- Virgin crepes suzette - 19 marca 2017
- Pierogi leniwe - 15 marca 2017
- Cubanos – zapiekane kanapki z aromatyczną rwaną wieprzowiną - 3 marca 2017
- Buddha bowl z dynią, jarmużem i prażoną ciecierzycą - 21 lutego 2017
- Makaron soba z pieczarkami w orientalnym sosie - 16 lutego 2017
- Domowe placuszki z serem, jabłkami i kardamonem - 11 lutego 2017
+ There are no comments
Add yours