makaron w maślanym sosie z pieczarkami, ricottą i prażonymi orzechami

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Na co stawiać, jeśli nie chce się gotować? Oczywiście, na makaron! Dziś serwuję Wam ekspresowy przepis na niezawodny makaron w maślanym sosie z pieczarkami ricottą i moimi ulubionymi prażonymi orzechami włoskimi. Mimo że bezmięsny, jest megasycący i  zrobienia w mniej niż pół godziny!

– ok. 25 minut  ok. 2-3 porcje

SKŁADNIKI

ok 150-200g suchego makaronu (dowolnego, ja użyłam pełnoziarnistego)
200g pieczarek, najlepiej jak najmniejszych
200g serka ricotta
50g posiekanych orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
oliwa z oliwek
sól i pieprz
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

  1. Pieczarki kroimy w plasterki. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła, wrzucamy pieczarki i smażymy co jakiś czas mieszając aż grzyby zmiękną, odparują i lekko się zrumienią. Dodajemy obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, delikatnie mieszamy i po około minucie zdejmujemy z ognia
  2. W międzyczasie, makaron gotujemy al dente i odcedzamy, pozostawiając w garnku około 1/2 szklanki wody z makaronu.
  3. Makaron przekładamy na patelnię z pieczarkami. Dodajemy dodatkową łyżkę masła, połowę sera ricotta. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  4. Na osobnej patelni prażymy orzechy do momentu aż lekko się zrumienią i zaczną przyjemnie pachnieć.
  5. Makaron przekładamy na talerze. Na wierzchu układamy kawałki ricotty, posypujemy orzechami, siekaną pietruszką i skrapiamy oliwą. Gotowe!

+ Brak komentarzy

Dodaj swój komentarz