Domowe placuszki z serem, jabłkami i kardamonem

Nie tęsknicie czasem za smakami z dzieciństwa? Placki z jabłkami to zawsze było danie, na zapowiedź którego podskakiwałam z zachwytu do góry. Postanowiłam użyć tego co mam w lodówce, by przygotować sobotnią słodką ucztę. Placuszki są z białym pełnotłustym serem i kardamonem. Żeby było jeszcze pyszniej do sosu wykorzystałam resztkę mrożonych leśnych owoców, zalegającą w zamrażalniku.

– ok. 45min – 12 szt.

Składniki

3 jabłka
2 płaskie łyżki cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
2 nasiona zielonego kardamonu
1 łyżka masła
250g białego tłustego sera
2 jajka
3 łyżki cukru
2-4 łyżki mąki pszennej
szczypta soli
3 łyżki masła
szklanka mrożonych owoców leśnych (dowolnych)
2 łyżki cukru
1 łyżka masła

Jabłka

  1. Jabłka obrać, pokroić na pół lub w ćwiartki, wyjąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę o boku 0,5cm.
  2. Na patelni rozpuścić masło, wrzucić jabłka, dodać 1/2 łyżeczki cynamonu i ziarenka z 2 nasion kardamonu (bez łupin).
  3. Smażyć 2 minuty.
  4. Dodać 2 łyżki cukru i smażyć kolejne 3 minuty.
  5. Gotowe, odparowane i skarmelizowane jabłka przełożyć do osobnej miseczki, a patelnię umyć.

Placki

  1. W malakserze zmielić twaróg, 2 żółtka (białka odłożyć do osobnej miski) i cukier.
  2. Przełożyć masę do osobnej miski. Dodać do niej usmażone jabłka i wymieszać.
  3. Białka ubić ze szczyptą soli i wmieszać do masy.
  4. Smażyć placki na maśle *.

* Ubijając placuszki na patelnie do odpowiedniej grubości umocz łyżkę w maśle z patelni, wtedy ciasto nie przyklei się do niej.

Sos

  1. Sos przygotuj, w trakcie smażenia placuszków.
  2. W rondelku rozpuść masło, wsyp owoce, wymieszaj i poczekaj aż się rozmrożą.
  3. Dodaj 2 łyżki cukru i gotuj często mieszając na średnim lub małym ogniu.

placki ser jabłka

placki ser jabłka

Avatar

Joanna Bartnik

Fotograf produktowy, kulinarny i lifestylowy. Założycielka bloga FotografiaCOOLinarna.pl, na którym doradza amatorom gotowania, jak magię smaku przełożyć na magię obrazu i przyciągnąć czytelników na swój blog.
W kuchni ceni sobie klasykę, za to z różnych zakątków świata. Miliony Polaków, Francuzów, Hindusów, nie mogą się mylić. Najczęściej wybiera przepisy szybkie i proste, ale z możliwością licznych modyfikacji. Wierzy, że na końcu i tak musi wygrać smak.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora

2 komentarze

Dodaj swój komentarz

+ Zostaw komentarz