Kanapki z pastą z awokado i fasoli

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Uwielbiam kanapki i nic tego nie zmieni. Mimo, że to mało kreatywna forma posiłku często staram się wymyślać sposób, aby urozmaicić tę formę, czy to samym pomysłem czy dodatkami. Dziś proponuję Wam kanapkę z pastą z awokado i fasolą na pełnoziarnistym chlebie. Do pasty awokado idealnie pasuje… awokado 😀 a poza tym jajko i na przekór zimie rzodkiewka. Kanapki można zjeść na zimno, lub podgrzać i podać w formie grzanki.

– ok. 15 min – 2-3 porcje

SKŁADNIKI

3 dojrzałe awokado
1/2 puszki białej fasoli
sok z połowy cytryny
sól i pieprz do smaku
opcjonalnie ząbek czosnku

2 jajka ugotowane na wpół twardo (ok.5-6 min)
1 awokado
kilka rzodkiewek
czarnuszka

PRZYGOTOWANIE

Awokado obieramy, wyjmujemy pestkę i ugniatamy widelcem w miseczce. Dodajemy odsączoną i przepłukaną fasolę z puszki, którą też rozdrabniamy widelcem i mieszamy z awokado. Do pasty dodajemy sok z cytryny, pieprz oraz sól do smaku. Gdy uzyskamy w miarę gładką masę nakładamy ja na kromkę chleba. Podajemy z plasterkiem jajka, awokado pokrojonym w plasterki oraz rzodkiewką.

Karolina Piwowar

Ja. Karolina. Prawie weganka. Straszna gaduła.
Moja kuchenna przygoda zaczęła się od tego, że jako dziecko uwielbiałam się pobrudzić. Z podwórka przeniosłam to do kuchni i właśnie takie spontaniczne gotowanie uprawiam po dziś dzień. Jest wesoło, jest też zdrowo i sezonowo, prawie wegańsko i bezglutenowo.
Jeśli nie gotuję to najpewniej pakuję plecak i snuję marzenia o tym, że jak dorosnę, to zostanę zawodowym włóczęgą.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora