Makaron z pesto jarmużowo-pietruszkowym, tempehem i pomidorami

Każde danie spożywane w gronie przyjaciół smakuje najlepiej! Dzisiaj zapraszam Was na pyszny szybki makaron z domowym pesto, wędzonym tempehem oraz pomidorami, które jest hitem na wszelkich imprezach! Smakuje pysznie zarówno w wersji ciepłej, jak i na zimno w formie sałatki.

– ok. 20 min –4 porcji

Składniki

100g jarmużu
garść naci pieruszki
3 łyżki masła orzechowego
2 ząbki czosnku
2 łyżki płatków drożdżowych
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
sól, pieprz do smaku

300g ulubionego makaronu
100g wędzonego tempehu
4 suszone pomidory
4 pomidory koktajlowe
świeżo mielony pieprz
oliwa extra virgin
ser wegański, opcjonalnie

Pesto

  1. Jarmuż dokładnie płuczemy, osuszamy i odrywamy liście od stwardniałych łodyżek
  2. Ząbki czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę
  3. Wszystkie składniki na pesto umieszczamy w blenderze kielichowym lub malakserze i miksujemy na gładki sos
  4. Pesto przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce

Wykończenie dania

  1. Gotujemy makaron według wskazówek podanych na opakowaniu, odsączamy i łączymy z 4-5 łyżkami pesto
  2. Dodajemy pokrojone w kostkę suszone i świeże pomidory oraz tempeh, całość delikatnie mieszamy, oprószamy świeżo mielonym pieprzem i posypujemy serem

 

Avatar

Ilona Syska

Cześć! Jestem szaloną artystką, która uwielbia gotować i spędzać długie godziny na lepieniu pierogów i smażeniu powideł. Na blogu, który prowadzę znajdziecie moje autorskie przepisy poświęcone diecie wegańskiej. Czytelników chciałabym przekonać, że dania roślinne są bogate w wartości odżywcze, różnorodne, kolorowe oraz najpyszniejsze na świecie! 🙂

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora

+ Brak komentarzy

Dodaj swój komentarz