Placki jaglane z kokosową śmietanką

Moje śniadania w tygodniu są raczej monotonne – omlet, jaglanka, omlet… i tak w kółko, dlatego zawsze gdy przychodzi weekend staram się o urozmaicenie, a wszelakie placki należą do moich  śniadań ulubionych! Dziś mam dla Was placki jaglane, które są nie tylko pyszne, łatwe i szybkie w przygotowaniu, ale też bezglutenowe, wegańskie (jeśli nie użyjecie miodu) i bardzo sycące! Możecie podać je z dowolnymi dodatkami. Ja najbardziej lubię z miodem, owocami i śmietanką kokosową!

– ok. 30 min – 10-12 sztuk

SKŁADNIKI

100g kaszy jaglanej (przed ugotowaniem)
1 szklanka wrzątku
100ml mleka roślinnego (użyłam kokosowego i migdałowego)
1 łyżka płynnego oleju kokosowego + do smażenia
1 łyżeczka stewii z erytrytolem lub 1 łyżeczki miodu/syropu z agawy
1 średni banan
szczypta soli himalajskiej
schłodzona puszka mleka kokosowego
2 łyżeczki syropu z agawy lub inne słodzidło

banan i inne owoce
żurawina
ulubiony dżem

Placki

  1. Kaszę płuczemy najpierw pod zimną wodą, po czym przelewamy wrzątkiem. Przesypujemy do garnka, zalewamy szklanką wody i gotujemy bez przykrycia 10 min. Gdy woda wyparuje dolewamy mleka. Pod koniec gotowania dodajemy resztę składników oprócz banana.
  2. Banana przekrajamy na pół wzdłuż i smażymy z każdej strony, aż do zarumienienia. Dodajemy do kaszy jaglanej i blenderujemy.
  3. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, formujemy placki łyżką i smażymy z każdej strony.

kokosowa śmietanka

  1. Schłodzone mleko powinno się rozwarstwić na wodę i śmietankę kokosową.
  2. Z puszki wylewamy wodę, śmietankę przekładamy do miski i łączymy z syropem z agawy lub innym słodzidłem.

Podanie

  1. Placki podajemy ze śmietanką kokosową podaną w osobnym naczyniu (pod wpływem gorących placków szybko się rozpuści) i dowolnymi owocami.

 

 

Wiktoria Przybylska

Nazywam się Wiktoria i 5 lat temu wyrzuciłam z kuchni białą mąkę i cukier. Życie bez glutenu i cukru, okazało się dla mnie nie tylko smaczne, ale i inspirujące. Staram się promować weganizm wśród mięsożerców serwując im tofurnik, fasolowe brownie czy moją ukochaną jaglankę. Jestem ciągle w ruchu i cały czas się przemieszczam. Od 5 lat nie mieszkałam dłużej niż 7 miesięcy w jednym miejscu i cierpię na permanentny brak blendera.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora