chrupiąca sałatka z papryką, białą rzodkwią, serem bałkańskim i orzechowym dressingiem

Na zielone zawsze jest sezon. Dziś u mnie na talerzu wyjątkowo pyszna dawka chlorofilu! Chrupiąca sałatka z papryką, kiełkami słonecznika, ogórkiem i białą rzodkwią. Do tego pyszny bałkański ser i prażone orzechy. Całość polana genialnym dressingiem na bazie oleju z orzechów włoskich (czemu odkryłam go tak późno? jest cudowny!).

– ok. 15minut  ok. 2 porcje

SKŁADNIKI

1/2 szklanki ugotowanej kaszy jęczmiennej lub jaglanej
1/2 zielonej papryki
ok 10cm kawałek białej rzodkwii, obranej
1 ogórek gruntowy, obrany
100g sera bałkańskiego lub feta
garść orzechów włoskich
garść kiełków słonecznika
garść rukoli
garść sałaty lodowej
70ml oleju z orzechów włoskich
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

  1. Orzechy siekamy i prażymy na suchej patelni aż zaczną przyjemnie pachnieć
  2. Paprykę, rzodkiew i ogórka kroimy w cienkie słupki, ser w kostkę.
  3. Sałatę, kiełki i rukolę mieszamy i układamy na talerzach. Dodajemy pokrojone warzywa i ser. Posypujemy podprażonymi orzechami. W naczynku łączymy składniki dressingu. Polewamy sałatkę sosem bezpośrednio przed podaniem. Gotowe!
salatka-z-papryka-kozim-serem-i-orzechami-wloskimi2
  salatka

 

+ Brak komentarzy

Dodaj swój komentarz