Kremowa owsianka waniliowa z karmelizowanymi pomarańczami

Owsianka od kilku lat to mój stały punkt każdego poranka i nie potrafię wyobrazić sobie dnia bez niej. Jest to pierwszy posiłek jaki zjadam zaraz po przebudzeniu. Najczęściej serwuję ją tylko zalaną mlekiem (ostatnio roślinnym) i lekko podgrzaną ze szczyptą soli. Czasem gdy mam swobodniejszy poranek, nie muszę śpieszyć się do pracy i mam chęć na coś więcej niż zwykłą „papkę” szaleję ze smakami i fakturami, choć w wersji z czekoladą jeszcze nie odważyłam się zrobić. W okresie jesienno -zimowych królują karmelizowane owoce z dodatkiem orzechów, korzennych przypraw, a czasem nawet alkoholem, bo owsianka podana na zimno może być również świetną formą zdrowego deseru. Moja dzisiejsza propozycja to faworyt wśród owsianek waniliowo- cytrynowa z karmelizowanymi pomarańczami i orzechami włoskimi. Mam nadzieję, że moja propozycja Wam zasmakuje i wpisze się na stałe do menu.

– ok. 15min – 2 porcje

Składniki

3/4 szklanki (o pojemności 300 ml) drobnych płatków owsianych (nie górskich)
3/4 szklanki mleka krowiego lub roślinnego
1/2 szklanki wody
skórka otarta z połowy cytryny
ziarenka z 1/2 laski wanilii
szczypta soli
1 łyżka kremowego miodu (lub surowego)

1 odfiletowana duża pomarańcza podzielona na segmenty
garść orzechów włoskich
1 łyżka cukru kokosowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki jogurtu greckiego

wykonanie

W garnku umieszczamy płatki owsiane, skórkę otartą z cytryny i ziarenka oraz łupinki wanilii, następnie zalewamy wodą i mlekiem. Ustawiamy na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu by nie przywarła do dna. Zdejmujemy z ognia zaraz jak zacznie się gotować. Następnie dodajemy miód i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 10 minut by przeszła aromatami.
Na patelni umieszczamy cukier kokosowy z miodem. Następnie po krótkiej chwili jak cukier się z karmelizuje dodajemy orzechy i segmenty pomarańczy oraz sok z cytryny. Owoce karmelizujemy około 30- 40 sekund tak by się nie rozpadły. Owsiankę umieszczamy w szklance, kubku lub miseczce , dodajemy po łyżce jogurtu greckiego na porcję i polewamy ciepłym sosem karmelowym z owocami.

owsiana-codzis

 

 

 

Avatar

Dominika Lugin

Pasjonatka fotografii , nie tylko kulinarnej. Uzależniona od pieczenia chleba na zakwasie. W swojej kuchni lubi łączyć tradycję z nowoczesnością, za to nie ma w niej miejsca na produkty wysoko przetworzone. Wyznaje zasadę lokalnie, sezonowo, świadomie. W wolnych chwilach wsłuchuje się w dźwięki muzyki bez której nie potrafi żyć i marzy o stworzeniu klimatycznej knajpki z dobrym jedzeniem, by móc nim się dzielić z ludźmi. Bezgranicznie zakochana w górach.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora

+ There are no comments

Add yours