sałatka z pieczoną dynią, serem feta, orzechami włoskimi, kaszą owsianą i sosem miodowo balsamicznym

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Jesienią sałatki powinny.. pachnieć! Dzisiejszej nie brakuje ani cudownego aromatu ani pysznego smaku. W dodatku jest pełna zdrowych sezonowych produktów i cieszy oko jesiennymi kolorami.

– ok. 30min – 4 porcje

SKŁADNIKI

400g dyni hokkaido
1 szklanka ugotowanej kaszy owsianej lub orkiszowej
150g seta feta
150g suszonych pomidorów w oliwie
75g orzechów włoskich
1 duża garść szpinaku lub rukoli
1 łyżeczka cynamonu
oliwa z oliwek
sól i pieprz

2 łyżki miodu
3-4 łyżki octu balsamicznego
100ml oliwy z oliwek
1 łyżeczka ostrej musztardy
szczypta cynamonu

PRZYGOTOWANIE

Piekarnik nagrzewamy do 220*C.

Dynię kroimy w grube plastry, nacieramy oliwą i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Posypujemy cynamonem i pieczemy do miękkości, ok 30-35 minut.

Upieczoną dynię, suszone pomidory i ser feta kroimy w kostkę. Orzechy grubo siekamy i prażymy na suchej i rozgrzanej patelni 2-2 minuty, aż zaczną przyjemnie pachnieć. Składniki łączymy delikatnie ze szpinakiem, rukolą i kaszą.

W oddzielnym naczyniu łączymy składniki dressingu. Polewamy nim sałatkę bezpośrednio przed podaniem.