GULASZ WOŁOWY NA CIEMNYM PIWIE Z DYNIĄ I KURKAMI

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Jeżeli planujecie ugotować coś  smacznego dla swoich przyjaciół, zróbcie koniecznie ten gulasz. Bogaty, aromatyczny i tak cudownie rozgrzewający. Ciemne piwo nie tylko powoduje, że zyskuje on głęboki aromat, ale także sprawia, że mięso kruszeje, staje się delikatne i wprost rozpływa się w ustach pod naporem widelca. Do tego słodka dynia i ulubione grzyby sprawią, że wspólny posiłek stanie się czymś wyjątkowym i niesamowicie pysznym.

– ok. 2,5h – 4 porcje

SKŁADNIKI

500 g łopatki wołowej
500 g dyni
300 g kurek
1 duża cebula
1 marchew
1 butelka ciemnego piwa
250 ml bulionu wołowego
3 listki laurowe
3 ziela angielskie
1 łyżka wędzonej papryki
1 łyżeczka kuminu
masło klarowane do smażenia
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Smażymy na złoto na maśle i przekładamy do garnka. Łopatkę kroimy w dużą kostkę i obsmażamy na patelni z każdej stronie. Dodajemy do cebuli. Wsypujemy przyprawy (ziele angielskie, listki laurowe, kumin i paprykę). Zalewamy piwem i gotujemy kilka minut. Następnie wlewamy bulion, garnek przykrywamy pokrywką i wstawiamy na mały ogień. Dusimy przez około 2 godziny, aż mięso zmięknie. Dynię kroimy w kostkę, a marchew w talarki. Wrzucamy do garnka i gotujemy powoli aż zmiękną. Kurki oczyszczamy i przysmażamy na maśle. Łączymy z gotowym gulaszem. Przyprawiamy całość solą i pieprzem do smaku i podajemy z dobrym pieczywem. Zamiast w garnku gulasz można również zapiec w żaroodpornym naczyniu.

Łukasz Majchrowski

Dwudziestoparoletni włóczykij z mikserem w ręku. Tak w dużym skrócie mógłbym siebie opisać. Pozytywnie zakręcony albo należałoby raczej powiedzieć zmiksowany ze mnie człowiek, bo z pewnym przyrządem kuchennym nie rozstaję się na krok, co widać na załączonym obrazku. Marzy mi się założenie własnej restauracji oraz cukierni i napisanie książki kucharskiej, która zdobyłaby serca czytelników na całym świecie.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora