chleb pszenno-ziemniaczany z rozmarynem, suszonymi pomidorami i gorgonzolą

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Chleb marzenie!  Domowy, z chrupiącą skórką, super aromatyczny. Tak prosty i pyszny, że z pewnością się w nim zakochacie!

– ok. 1h – 1 bochenek

SKŁADNIKI

450g mąki pszennej chlebowej
200g ziemniaków
15g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka posiekanego rozmarynu
50g sera gorgonzola, pokruszonego
75g suszonych pomidorów w oliwie, posiekanych
3 łyżki oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie i odcedzamy, zachowując około 200ml wody z garnka. Wlewamy ją do dużej miski, dodajemy drożdże, cukier i dokładnie mieszamy.

Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut. Dodajemy wystudzone i rozgniecione tłuczkiem ziemniaki, oliwę i sól i szklankę mąki. Całość wyrabiamy około 5-7 minut stopniowo dodając resztę mąki, do momentu uzyskania jednolitego, elastycznego ciasta. Pod koniec wyrabiania dodajemy suszone pomidory, rozmaryn i pokruszony ser. Miskę z ciastem przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę (ciasto w tym czasie powinno podwoić swoją objętość).

Gdy ciasto wyrośnie, jeszcze raz krótko je wyrabiamy. Formujemy okrągły bochenek, który przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia i wysypaną mąką blaszkę. Wierzch ciasta nacinamy lekko nożem. Chlebek pozostawiamy do napuszenia na około 15 minut.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200* przez około 30-35 minut – do momentu, w którym skórka nabierze złocistego koloru.