Kotleciki z komosy ryżowej ze szpinakiem i fetą

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Dzisiejszy przepis polubią osoby, które nie przepadają za mięsem a chcą zjeść danie lekkie i sycące. Jest to doskonałe rozwiązanie na obiad dla anemików i osób, które dużo ćwiczą, biegają i chcą odżywić swoje mięśnie. Kotleciki z komosy ryżowej smakują wybitnie bez żadnych dodatków z odrobiną sosu koperkowo-cytrynowego. Ale zawsze można dopieścić to danie dodatkowymi super zdrowymi składnikami. Uwielbiam komponować kotleciki z jajkiem w koszulce, wędzonym łososiem, i kremowym awokado.

– ok. 20 min  – 4 porcje

SKŁADNIKI

1 szklanka/200g nieugotowanej komosy ryżowej lub 2 ½ szk. ugotowanej
2 ½ szkl. ugotowanej komosy ryżowej
¾ szkl. płatków owsianych
4 jajka
200g sera feta
4 szkl. świeżych liści szpinaku
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
oliwa z oliwek

szpinak
pomidorki cherry
wędzony łosoś
awokado
jajko w koszulce
sos koperkowo-cytrynowym

PRZYGOTOWANIE

Komosę ryżową gotujemy zgodnie z instrukcją. Odsączamy jeżeli trzeba i ostudzamy.

Zrobić sos: zetrzeć ogórek, odcisnąć na sitku z wody, zmieszać z jogurtem, koperkiem i sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem, odstawić do lodówki.

Kotleciki: W misce mieszamy razem kaszę, fetę, płatki owsiane, jajka, świeży posiekany szpinak, stratę ząbki czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem. Masę odstawiamy co najmniej na godzinę do lodówki. Po wyjęciu z lodówki formujemy małe kotlety.

Smażymy na oliwie, na dość małym ogniu aż będą ładnie rumiane – po ok 5-7 minut z każdej strony.

Podajemy ze świeżym szpinakiem, pomidorkami cherry, jajkiem w koszulce, wędzonym łososiem, awokado i sosem koperkowo-cytrynowym.

dsc_5224

dsc_5136

dsc_5196

dsc_5116

Zoriana Zozulia

Zoriana Zozulia

Założycielka i dyrektor kreatywnym firmy RiE, która specjalizuje się w tworzeniu stylowych i unikalnych imprez, a także w stylizacji i produkcji kampanii wizerunkowych, lookbookowych lub produktowych dla firm. Pasją Zoriany jest zwiedzanie świata i poznawanie różnych kultur, ich sztuki, kuchni i tradycji. W wieku 16 lat zostawiła dom rodzinny i od tego czasu podróżuje po świecie. Francja, Finlandia, USA, Brazylia, Jamajka, Turcja, Egipt i teraz Polska, to są nie liczne miejsca w których miała możliwość mieszkać, uczyć się i pracować. Dlatego wszystkie jej projekty są nasycone kolorem i gwarantują nie zapomniany klimat.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora

+ Brak komentarzy

Dodaj swój komentarz