Chrupiące tortille z aromatycznymi dodatkami

Piątkowa kolacja ze znajomymi? Nie ma lepszego rozwiązania niż zestaw “zrób to sam”. Nałóż, dodaj, pochrup. W wersji na ciepło, ale jak się zagadamy przy stole i wystygnie to nadal będzie się świetnie podjadało. Rozgrzewające, pikantne, aromatyczne chrupiące tortille.

– ok. 30 minut  – 4 osoby

SKŁADNIKI

1 duża cukinia
czerwona papryka
żółta papryka
400g boczniaków
puszka czerwonej fasoli
2 ząbki czosnku
awokado
pomidory
mix sałat
szalotka
tymianek
1/2 szklanki oleju
1 szklanka passaty pomidorowej
wędzona papryka
chilli
tortilla
sól, pieprz

Chrupiące tortille

  1. Aby stworzyć tortillowe miseczki układaj placki w naczyniach lub na odwróconej formie do muffinek.
  2. Piecz w 180 stopniach około 15 minut aż lekko się zrumienią

Warzywa

  1. Cukinię, papryki i grzyby pokrój drobno. Na łyżce oliwy podsmażaj wszystko chwilę, dodaj wędzoną paprykę i chili do smaku (około 1/2 łyżeczki).
  2. Smaż chwilę, na koniec dodaj passatę pomidorową, sól, pieprz i gotuj jeszcze chwilę

Fasola

  1. W garnku podgrzej olej z pokrojonymi ząbkami czosnku i tymiankiem (około 1 łyżeczki)
  2. Fasolę odsącz z zalewy i osusz, następnie dodaj do ciepłego oleju
  3. Gotuj około 10 minut na małym ogniu

Podanie

  1. Pokrój pomidory, szalotkę, sałatę i awokado, przełóż do miski
  2. Fasolę razem z czosnkiem i olejem przełóż do naczynia w którym będziesz podawać, to samo zrób z warzywami.
  3. Podawaj w wersji „zrób sobie sam”. Dodatkowo można podać również twardy ser (np cheddar) lub gęsty jogurt.

 

dsc_0625_cdwm

dsc_0607_cdwm

Katarzyna Jaśkiewicz

Kasia Smocza Matka – matka wariatka 4 kotów zawsze pod prąd i zawsze odwrotnie niż inni, kupować wolę deski i talerzyki do kuchni niż ciuchy. Uwielbiam kuchnię szybką, prostą, chociaż potrafię też spędzić cały dzień na gotowaniu. Gdybym miała wybrać ulubionego kucharza celebrytę byłby to Jamie Oliver za podejście, uśmiech i radosne rzucanie jedzenia na talerze, bo dla mnie w kuchni najważniejsza jest zabawa.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora