Nalewka gruszkowa z imbirem i wanilią

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Co roku zanim nadejdzie zima przygotowuję całą masę przetworów, którą uwielbiam obdarowywać moją rodzinę. Naturalnie wśród tych podarków nie może zabraknąć ulubionej nalewki, którą przygotowuje z gruszek rosnących z moim ogrodzie. Nie jest to zwyczajna nalewka, bo pełna wspaniałych aromatów. Słodycz gruszki dopełnia aromatyczna wanilia oraz lekko ostry imbir, które tworzą wspaniałą całość. Pamiętajcie tylko, że z nalewką jest jak z winem – im dłużej leżakuje tym jest smaczniejsza.

– ok. 30 min + leżakowanie – 2 l

Składniki

1 i 1/3 kg gruszek
1l spirytusu
500g cukru
3 plastry świeżego imbiru
sok z 1/2 cytryny
laska wanilii

NALEWKA

  1. Gruszki dokładnie myjemy i obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki za pomocą plastikowego lub srebrnego noża, następnie skrapiamy sokiem z cytryny
  2. Owoce  przekładamy do wyparzonego i osuszonego słoja. Dodajemy plasterki imbiru i przeciętą wzdłuż laskę wanilii, całość zasypujemy cukrem i zalewamy spirytusem
  3. Słój szczelnie zamykamy i odstawiamy na przynajmniej pół roku w ciepłe miejsce, od czasu do czasu staramy się nim potrząsać
  4. Po leżakowaniu odlewamy nalewkę ze słoja, odciskamy dokładnie owoce i filtrujemy cały płyn 3-4 razy, aż pozbędziemy się wszelkich mętności
  5. Klarowną nalewkę przelewamy do karafki i odstawiamy ponownie na pół roku, tym razem w ciemne, chłodne miejsce

1a

 

2a

 

 

Ilona Syska

Cześć! Jestem szaloną artystką, która uwielbia gotować i spędzać długie godziny na lepieniu pierogów i smażeniu powideł. Na blogu, który prowadzę znajdziecie moje autorskie przepisy poświęcone diecie wegańskiej. Czytelników chciałabym przekonać, że dania roślinne są bogate w wartości odżywcze, różnorodne, kolorowe oraz najpyszniejsze na świecie! 🙂

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora