Flatbread z boczkiem, oscypkiem, śliwką i konfiturą żurawinową

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Jesienią i zimą uwielbiam jeść grillowane oscypki ze słodką żurawiną. Pomyślałam, że połączenie tych składników na placuszku z rozmarynem może być doskonałą jesienną przekąską. Dodałam do nich chrupiący boczek, śliwkę i czerwoną cebulę.

– 40 min – 6 porcji

SKŁADNIKI

370 g mąki pszennej + do posypania stolnicy
300 g jogurtu greckiego lub gęstego naturalnego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
szczypta soli
9 plasterków boczku
5-6 śliwek
kilka łyżek konfitury żurawinowej
4 małe oscypki
pół czerwonej cebuli
świeżo zmielony pieprz
1 łyżka listków tymianku

Flatbread

  1. Mieszamy składniki na ciasto. Wyrabiamy ręcznie ok. 5 minut. Odstawiamy ciasto na 10-15 minut.
  2. Smarujemy ręce olejem i oddzielamy 6 kulek z wyrobionego ciasta.
  3. Podsypujemy stolnicę mąką i wałkujemy każdą kulkę ciasta do grubości ok. 0,5cm.
  4. Każdy placek smażymy na rozgrzanej patelni z każdej strony po 2 minuty.

Dodatki

  1. Boczek podsmażamy na suchej, rozgrzanej patelni aż zacznie robić się chrupiący. Ściągamy na papierowy ręcznik.
  2. Śliwki kroimy w ósemki, cebulę w półplasterki, a oscypek na plasterki.
  3. Na każdym chlebku układamy boczek, oscypek i cebulę.
  4. Wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika z włączoną górną grzałką.
  5. Pieczemy chlebki przez 4-5 minut, aż ser zacznie się roztapiać. Wyciągamy i podajemy z kleksami z żurawiny, świeżo zmielonym pieprzem i kilkoma listkami tymianku.
monika_rosa_flatbread_2

Monika Rosa

Mam na imię Monika. Jestem informatykiem z wykształcenia, a kucharką z zamiłowania. Lubię powolne poranki, weekendowe śniadania i rowerowe wycieczki. Każdego dnia próbuję dowiedzieć się więcej na temat zdrowego odżywiania i kuchni z różnych zakątków świata. Większość potraw robię po to, żeby spakować je do pojemnika i zjeść domowy posiłek w pracy. Dlatego właśnie powstał mój blog Lunchoteka – biblioteka z przepisami do lunchboxów.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora