Tarta z cukinią i bakłażanem i z serem gorgonzolą

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Dzisiaj mamy dla Was coś co doskonale sprawdzi się na wspólnym stole – tarta z cukinią, bakłażanem i serem gorgonzola to danie, które podbije serce nawet najbardziej wymagającego gościa!

– ok. 1h 30 min – 4-6 porcji

SKŁADNIKI

150 g mąki
115 g masła
½ łyżeczka soli
2 łyżki lodowatej wody
1 żółtko

150g sera ricotta
2 łyżeczki ziół prowansalskich
½ łyżeczki suszonych płatków chili ¼
sól i pieprz do smaku
2 bakłażany
2 średnie cukinie
3 ząbki czosnku
100 g gorgonzoli
1 łyżka oliwy z oliwek
parę gałązek świeżego tymianek
sól himalajska różowa do posypania

 

PRZYGOTOWANIE

  1. Mąkę przesiewamy przez sito. Dodajemy sól i mieszamy. Siekamy drobno masło i przecieramy z mąką i żółtkiem. Po przetarciu dodajemy wodę energicznie zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, rozwałkowujemy do odpowiedniego rozmiaru i wkładamy do lodówki na ok. 30 min.
  2. Nagrzewamy piekarnik do 170C.
  3. W międzyczasie w miseczce mieszamy ser ricotta z ziołami i płatkami chili, doprawiamy solą i pieprzem. Bakłażan i cukinię kroimy wzdłuż na cienkie plasterki (jeśli będą za szerokie przekrajamy na pół).
  4. Wyciągamy z lodówki ciasto i wykładamy nim formę. Całość ciasta równomiernie nakłuwamy widelcem.
  5. Spod ciasta wykładamy masą z ricotty. Paseczki bakłażana i cukinii na zmianę układamy obok siebie od krawędzi tarty do środka, jak płatki róży. Pomiędzy paserki wkładamy pokrojony w cienki plasterki czosnek i kawałki sera gorgonzola. Skrapiamy oliwa z oliwek i posypujemy solą himalajska. Dodajemy parę gałązek tymianku pomiędzy paski i
  6. Wstawiamy do piekarnika na 45min. Godzinę.
dsc_5686
dsc_5687
dsc_5698

 

Zoriana Zozulia

Zoriana Zozulia

Założycielka i dyrektor kreatywnym firmy RiE, która specjalizuje się w tworzeniu stylowych i unikalnych imprez, a także w stylizacji i produkcji kampanii wizerunkowych, lookbookowych lub produktowych dla firm. Pasją Zoriany jest zwiedzanie świata i poznawanie różnych kultur, ich sztuki, kuchni i tradycji. W wieku 16 lat zostawiła dom rodzinny i od tego czasu podróżuje po świecie. Francja, Finlandia, USA, Brazylia, Jamajka, Turcja, Egipt i teraz Polska, to są nie liczne miejsca w których miała możliwość mieszkać, uczyć się i pracować. Dlatego wszystkie jej projekty są nasycone kolorem i gwarantują nie zapomniany klimat.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora

+ Brak komentarzy

Dodaj swój komentarz