Wakacyjna sałatka z jarmużem i arbuzem

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Wakacje to taki beztroski czas, w którym nawet to, co teoretycznie do siebie nie pasuje da się połączyć w  znakomitą całość. Taka właśnie jest sałatka z jarmużem – blanszowanym na oliwie  w towarzystwie orzeźwiającego arbuza, ogórka oraz awokado. Całość podana z kozim serem typu feta oraz pestkami dyni tworzy pożywne lekkie danie, które łączy w sobie smaki wytrawne i słodkie.

– 15min   – 2 porcje

SKŁADNIKI

200 g jarmużu
1/4 arbuza
1 zielony ogórek
1 awokado
100 g sera feta
garść pestek dyni

sok z 1/2 cytryny
łyżeczka miodu
2-3 łyżki oliwy
sól i pieprz do smaku

SAŁATA

  1. jarmuż kroimy na kawałki wycinając łodygi, a następnie przelewamy na sitku wrzątkiem
  2. na małym ogniu podgrzewamy oliwę wraz z posiekanym ząbkiem czosnku
  3. dodajemy sparzony jarmuż i blanszujemy ok 2-3 minut mieszając
  4. arbuza, ogórka oraz awokado kroimy w kostkę, dodajemy do jarmużu i mieszamy składniki
  5. podajemy z serem feta, z sosem i prażonymi pestkami dynki

SOS

  1. wszystkie składniki sosu dokładnie mieszamy

Karolina Piwowar

Ja. Karolina. Prawie weganka. Straszna gaduła.
Moja kuchenna przygoda zaczęła się od tego, że jako dziecko uwielbiałam się pobrudzić. Z podwórka przeniosłam to do kuchni i właśnie takie spontaniczne gotowanie uprawiam po dziś dzień. Jest wesoło, jest też zdrowo i sezonowo, prawie wegańsko i bezglutenowo.
Jeśli nie gotuję to najpewniej pakuję plecak i snuję marzenia o tym, że jak dorosnę, to zostanę zawodowym włóczęgą.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora