Pełnoziarniste sernikobrownie z malinami

Halo halo, czy jest na pokładzie ktoś, kto nie lubi czekolady? Mocno czekoladowe brownie sprawdza się całym rokiem, a sernikowy wierzch z dodatkiem pysznych lipcowych malin wynosi je na jeszcze wyższy poziom! To jeden z deserów-pewniaków – wciąga nieprzyzwoicie, wszyscy na pewno będą zachwyceni! To co? Miksery w dłonie – kręcimy sernikobrownie z malinami!

– ok. 1h  – ok. 12 porcji

SKŁADNIKI

200g gorzkiej czekolady
200g miękkiego masła
200g brązowego cukru lub ksylitolu
4 jajka
100g mąki pełnoziarnistej
50g niesłodzonego kakao
400g serka śmietankowego
80g cukru lub ksylitolu
1 jajko
kilka kropel aromatu waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
300g świeżych malin

SPÓD

Piekarnik nagrzewamy do 170 C.

  1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
  2. Masło i cukier umieszczamy w dużej misce i ucieramy mikserem aż powstanie jednolita, puszysta masa. Następnie, stopniowo dodajemy po jednym jajku cały czas ubijając. Dodajemy przestudzoną czekoladę, krótko miksujemy. Na koniec łączymy z przesianą mąką i kakao.
  3. Masę wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.

WARSTWA SEROWA

  1. W drugiej misce umieszczamy serek, cukier, jajko, mąkę ziemniaczaną i aromat. Delikatnie (przy użyciu rózgi lub na najmniejszych obrotach miksera) łączymy składniki aż powstanie gładka, jednolita masa.
  2. Połowę malin lekko rozgniatamy i dodajemy do pozostałych składników.
  3. Masę serową wylewamy na spód brownie i wyrównujemy. Na wierzchu układamy resztę owoców.
  4. Pieczemy około 40-45 minut. Gotowe!*

*najlepiej smakuje po min. kilkugodzinnym schłodzeniu w lodówce 🙂

sernikobrownie-z-malinami1

sernikobrownie-z-malinami2