Sałatka ziemniaczana z bobem i sumakiem.

Wpis gościnny przygotowany przez

Samar Khanafer
Samar Khanafer

Sałatka ziemniaczana z bobem, a do tego Sumak, składnik mieszanki przypraw za’tar! Dzięki temu dodatkowi sałatka nabiera orientalnego smaku, który jeszcze bardziej podkręca kolendra. Sałatka ziemniaczana z bobem jest bardzo szybka w przygotowaniu, idealna na upalny dzień!

– ok. 20 minut  – 2 osoby

SKŁADNIKI

1/2 kg bobu
1/2 kg młodych ziemniaków
1 ząbek czosnku
1 pęczek kolendry
1/2 pęczka mięty
2 łyżeczki sumaku
sól i pieprz do smaku
4-6 łyżek oliwy z oliwek
sok z 2 cytryn

  1. Młode ziemniaki obieramy lub myjemy i kroimy w ćwiarki. Następnie gotujemy w osolonej wodzie.
    Kiedy ziemniaki będą stawać się miękkie dodajemy bób i gotujemy kolejne kilka minut. Całość odcedzamy i delikatnie przestudzamy.
  2. W między czasie robimy dressing: mieszamy oliwę z oliwek, sok z cytryny, drobno posiekane zioła oraz przyprawy: sumak, sól oraz pieprz.
  3. Mieszamy całość. Podajemy na ciepło lub zimno.
  4. Do tego przepisu pasuje jajko: w wersji na ciepło sadzne, w wersji na zimno gotowane i wymiszane z całością.

post_175_1

post_175_2

Samar Khanafer

Samar Khanafer

Pół Polka, pół Libanka, z zawodu projektantka graficzna. Ekspert od kuchni arabskich w Polsce, autorka książki "Hummus, za'atar i granaty". Uczestniczka III edycji programu MasterChef, której umiejętności kulinarne docenił m.in. Gordon Ramsay i Michel Roux Sr. Gotuje na antenie Dzień Dobry TVN, prowadzi autorską audycje w JemRadio.pl, publikuje dla Magazynu Kuchnia i innych, pisze okołokulinarne felietony w NaTemat.pl i MamaDu.pl. Prowadzi warsztaty z kuchni libańskiej w całej Polsce i dba, aby do hummusu nie dodawać sody.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora