Placki z cukinii z ziołowym sosem

Letnie obiady według mnie rządzą się swoimi prawami – powinny być szybkie, proste i obowiązkowo zawierać sezonowe warzywa. Takie właśnie są dzisiejsze placki z cukinii – zrobienie ich zajmie Wam około piętnastu minut, a sos ze świeżych ziół podkreśli ich smak. W dodatku możecie podać je na kilka sposobów. Placki z cukinii doskonale będą smakować zarówno solo, jak i z sadzonym jajkiem lub grillowanym mięsem.

– 15 min – 9-10 sztuk

składniki

500 g cukinii (2 małe)
1 posiekana dymka
1 spory ząbek czosnku
3 czubate łyżki mąki
1 jajko
1 łyżka prażonych ziaren słonecznika
sól
pieprz
szczypta płatków chili
olej do smażenia
3 czubate łyżki jogurtu naturalnego
1 garść listków mięty
1 garść listków bazylii
1 dymka
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz

PLACKI Z CUKINII

  1. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko ją solimy i umieszczamy na sitku. Po 5 minutach odciskamy nadmiar płynu.
  2. W misce umieszczamy cukinię, dymkę, przeciśnięty ząbek czosnku, mąkę, jajko, słonecznik i przyprawy i dokładnie mieszamy.
  3. Smażymy na rozgrzanej patelni po około 3 minuty z każdej strony.

Sos

  1. Zioła szatkujemy. Wszystkie składniki sosu łączymy w blenderze.
Placki z cukinii
placuszki_3

Monika Rosa

Mam na imię Monika. Jestem informatykiem z wykształcenia, a kucharką z zamiłowania. Lubię powolne poranki, weekendowe śniadania i rowerowe wycieczki. Każdego dnia próbuję dowiedzieć się więcej na temat zdrowego odżywiania i kuchni z różnych zakątków świata. Większość potraw robię po to, żeby spakować je do pojemnika i zjeść domowy posiłek w pracy. Dlatego właśnie powstał mój blog Lunchoteka – biblioteka z przepisami do lunchboxów.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora