sezonowe spring rollsy na różowo

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Nie od dziś wiadomo, że w kuchni stawiam nie tylko na smaki, ale na kolory 🙂 W czerwcu zdecydowanie rządzi zieleń, ja natomiast postanowiłam znaleźć jej idealne uzupełnienie wśród sezonowych składników. Co może pasować do szparagów, zielonego groszku, ogórka oraz awokado we wszystkich możliwych odcieniach wiosny? Różowy burak! Dlatego dziś mam dla Was nieco nietypowe spring rollsy, czyli prostą przekąskę z chrupiącymi, grillowanymi szparagami, całą resztą zieleni i… różowym papierem ryżowym moczonym w soku z buraka. Mam nadzieję, że ta mała wariacja ubarwi Wam lunch.

– 15min   – 2 porcje

SKŁADNIKI

8-10 arkuszy papieru ryżowego
pół szklanki czarnej komosy ryżowej
pół szklanki soku z buraka
pęczek zielonych szparagów
ogórek
awokado
garść zielonego groszku
kilka listków sałaty rzymskiej
garść mięty
łyżka oliwy

– ok 100g ulubionego masła orzechowego
– sok z 1 limonki
– 1 łyżka oleju sezamowego
– 1 łyżka syropu z agawy
– szczypta chilli

SPRING ROLLS’Y

  1. komosę przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu
  2. odłamujemy twarde końce szparagów i lekko grillujemy je na patelni (max 3-4 min)
  3. arkusze papieru ryżowego moczymy w soku z buraka zgodnie z zaleceniami na opakowaniu
  4. nakładamy składniki, tj. małe listki sałaty rzymskiej, komosę, szparagi, ogórka i awokado pokrojone w paski oraz groszek
  5. zawijamy spring rollsy jak gołąbki, lub pozostawiamy je w wersji półotwartej jak na zdjęciu

SOS

  1. wszystkie składniki sosu dokładnie mieszamy

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Processed with VSCO with a5 preset

Karolina Piwowar

Ja. Karolina. Prawie weganka. Straszna gaduła.
Moja kuchenna przygoda zaczęła się od tego, że jako dziecko uwielbiałam się pobrudzić. Z podwórka przeniosłam to do kuchni i właśnie takie spontaniczne gotowanie uprawiam po dziś dzień. Jest wesoło, jest też zdrowo i sezonowo, prawie wegańsko i bezglutenowo.
Jeśli nie gotuję to najpewniej pakuję plecak i snuję marzenia o tym, że jak dorosnę, to zostanę zawodowym włóczęgą.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora