Włoski mac&cheese z boczkiem i cukinią

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Comfort food? Dla każdego to coś innego. Dla mnie comfort food ma jedno imię: MAKARON!

Kiedy więc chcę poprawić sobie humor czymś pysznym, makaron zawsze jest dobrym wyborem. Tym razem ów makaron ubrany został w płaszczyk z gęstego sosu z parmezanem (na wzór amerykańskiego klasyku macaroni & cheese) i chrupiącego boczku w towarzystwie mojego ulubionego warzywa – cukinii. Ach, pyszności!

– ok. 25 min – 2 porcje

200-250 g makaronu (np. penne)
200 g boczku
1 spora cukinia
1 mała cebula
sól, świeżo mielony pieprz do smaku

1 łyżka masła
1 płaska łyżka mąki
1 szklanka mleka
50 g parmezanu
1/2 łyżeczki białego pieprzu
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki chilli w proszku

Makaron

  1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
  2. Na rozgrzaną patelnię wrzucić pokrojony w paseczki boczek. Pozwolić, by się zezłocił, a tłuszcz wytopił.
  3. Do boczku dorzucić pokrojoną w drobną kostkę cebulę i cukinię. Smażyć ok. 10 minut, aż warzywa zmiękną i się zezłocą.
  4. Doprawić do smaku solą i sporą ilością pieprzu.

Sos

  1. W rondelku roztopić masło. Do masła wrzucić mąkę i chwilę smażyć, aż zacznie lekko łapać kolor.
  2. Dolać stopniowo mleko, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty sos.
  3. Do sosu wmieszać starty parmezan, przyprawić do smaku.
  4. Ugotowany makaron wymieszać z sosem, na wierzchu ułożyć boczek z cukinią.

Magdalena

Magda. Od 2011 roku prowadzi bloga kulinarnego "Magda Kucharzy" (www.magda-kucharzy.pl). Jak sama przyznaje, blog to dla niej miejsce, gdzie może wykazać się kreatywnością i realizować jednocześnie dwie pasje: gotowanie i fotografię. Poza gotowaniem, Magda uzależniona jest od seriali, a w wolnych chwilach zgłębia historię średniowiecza, malując paznokcie i podjadając sushi.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora