Stir-fry z jarmużem i wołowiną

Wpis gościnny przygotowany przez

Ania
Ania

Przygotowałam dla Was bardzo smaczne i szybkie danie przyrządzone w woku. Ja uwielbiam takie dania, są efektowne, wcale nie trudne i zdrowe. Jarzyny zostają szybko przygotowywane przez co nie tracą swoich cennych witamin, walorów i koloru. W tej wersji połączyłam makaron ryżowy z wołowiną i moim ulubionym jarmużem oraz doprawiłam imbirem z czosnkiem. Całość wyszła łagodnie aromatyczna z subtelnym sezamowym posmakiem. W wersji wegetariańskiej polecam użyć tofu.

– ok. 20min – 4 porcje

Składniki

400 g polędwicy wołowej
300 g jarmużu
300 g makaronu ryżowego
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 szalotki, pokrojone w plasterki
4 dymki, pokrojone w krążki
2 łyżeczki startego imbiru
5 łyżek sosu sojowego
1 łyżeczka mielonego pieprzu białego
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/2 łyżeczki curry
3 łyżki oleju z orzeszków ziemnych
3 łyżki oleju sezamowego
2 łyżki ziaren sezamu

Sposób przygotowania

  1. Mięso kroimy w cienkie plasterki i przekładamy do miski. Dodajemy czosnek, starty imbir i 2 łyżki sosu sojowego oraz doprawiamy pieprzem, curry i kminkiem. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy aby mięso nabrało temperatury pokojowej.
  2. Jarmuż płuczemy pod bieżącą wodą, wycinamy stwardniałą część łodygi, a liście kroimy w paseczki.
  3. W dużym garnku gotujemy soloną wodę, wrzucamy makaron i gotujemy przez 3 minuty. Odlewamy szklankę wody spod gotowania, odcedzamy makaron oraz przelewamy zimną wodą.
  4. Rozgrzewamy wok z olejem z orzeszków ziemnych, wkładamy mięso i smażymy cały czas mieszając przez 2 minuty, następnie wyciągamy mięso z woka i wrzucamy jarmuż z szalotkami. Smażymy cały czas mieszając przez 2 minuty, zalewamy szklanką wody spod makaronu i 3 łyżkami sosu sojowego. Gotujemy przez 2 minuty. Wrzucamy z powrotem mięso oraz dodajemy olej sezamowy, dymki i makaron. Całość szybko mieszamy i wyłączamy palnik.
  5. Układamy na talerzach i posypujemy ziarenkami sezamu.

Smacznego!

Stir-fry-1

Stir-fry-2edit

Ania

Ania

Miłośniczka dobrego jedzenia, żona i matka, z duszą artystki i ogromnym sercem. Urodzona w Krakowie, wychowana w Budapeszcie, zamieszkała w Belgii. Swoje kuchenne podboje zaczynała jeszcze jako studentka. Aktualnie prowadzi wyjątkowo apetycznego bloga „Studio Kuchnia”, spędza leniwe soboty z mężem i synem smażąc naleśniki i pisze dla Kukbuka.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora

+ Brak komentarzy

Dodaj swój komentarz