Roladki z kurczaka nadziewane suszonymi pomidorami, fetą i bazylią z sałatką ze szpinaku i z musem mango

Do sesji wykorzystano produkty marki

DUKA

Nowy miesiąc, nowe postanowienia! Pora na lekkie, kolorowe i wiosenne dania! Uwielbiam proste przepisy, które nie wymagają większych umiejętności kulinarnych, a które można zaliczyć do tych szybkich w przyrządzeniu i zdrowych. Dzisiaj wraz z nowym rozkładem jazdy, w zielony poniedziałek, serwuję Wam roladki z kurczaka podane z sałatką ze szpinaku i musem mango. Zapraszam do wspólnego gotowania:)

– 15-20min   – 1 porcja

składniki

200g filetu z kurczaka
5-6 pomidorków suszonych w oleju
1 łyżeczka fety
kilka listków świeżej bazylii
czosnek niedźwiedzi, oregano, sól, pieprz

garść szpinaku
4 pomidorki koktajlowe (różne kolory)
kilka plasterków rzodkiewki i ogórka szklarniowego
1/2 mango
sól, pieprz
1/2 łyżeczki musztardy
1/2 łyżeczki oleju z pestek dynii

Kurczak

  1. Pomidory pokrój na małe kawałeczki, wymieszaj z fetą i posiekaną bazylią.
  2. Filet z kurczaka umyj, oczyść z chrząstek i tłuszczu.
  3. Mięso rozbij delikatnie tłuczkiem, nasmaruj odrobiną oleju z pomidorów, przypraw pieprzem, solą, czosnkiem i oregano.
  4. Wewnętrzną stronę mięsa wypełnij pastą pomidorową i zwiń w roladę. Zewnętrzną stronę dopraw dodatkowo przyprawami.
  5. Na rozgrzaną patelnię (z olejem lub bez) wyłóż faszerowanego kurczaka i smaż z dwóch stron do momentu, aż straci swoją surowość. W razie potrzeby podlej patelnię wodą.

Sałatka z musem

  1. Mango obierz i zmiksuj. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, olej oraz musztardę. Wymieszaj.
  2. Szpinak umyj. Dodaj połówki pomidorków, plasterki rzodkiewki i ogórka.
  • Gotową sałatkę wyłóż kawałkami rolady i polej musem. SMACZNEGO!

codzisweb

IMG_8323web

IMG_8325web