Pikantny krem kukurydziany

W chłodne dobrze jest się rozgrzać przy gęstej, sycącej zupie. Taki jest właśnie ten krem kukurydziany. Intensywny w smaku, pożywny i mocno rozgrzewający. W dodatku robi się go naprawdę szybko, więc będzie Waszym ulubieńcem w jesienno-zimowe dni.

– ok. 30min – 3-4 porcje

składniki

1 cebula
1 strączek chilli
1 ząbek czosnku
2 puszki kukurydzy
1 l bulionu
200 ml śmietany 12%
2 ziemniaki
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki suszonej kolendry
1/2 łyżeczki czerwonej papryki
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka miodu
sól, pieprz do smaku

4 łyżki ziaren kukurydzy
1 łyżka oleju
sól

Zupa

  1. Cebulę pokroić w kostkę, chilli w paseczki, zeszklić na łyżce masła i oleju. Dodać paprykę i kurkumę, chwilę przesmażyć, żeby wydobył się aromat.
  2. Dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz odcedzoną kukurydzę, chwilę podsmażać. Następnie zalać połową bulionu i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować, aż do miękkości ziemniaków.
  3. Zupę zestawić z ognia, dodać pozostały bulion, śmietanę i suszoną kolendrę, zmiksować na krem.
  4. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, ponownie postawić gazie i krótko zagotować.

Popcorn

  1. W rondelku zagrzać łyżkę oleju.
  2. Wsypać ziarna kukurydzy i rondel przykryć pokrywką. Podgrzewać, aż ziarenka popękają. Lekko posolić.
  3. Zupę podawać z popcornem na wierzchu.

Magdalena

Magda. Od 2011 roku prowadzi bloga kulinarnego "Magda Kucharzy" (www.magda-kucharzy.pl). Jak sama przyznaje, blog to dla niej miejsce, gdzie może wykazać się kreatywnością i realizować jednocześnie dwie pasje: gotowanie i fotografię. Poza gotowaniem, Magda uzależniona jest od seriali, a w wolnych chwilach zgłębia historię średniowiecza, malując paznokcie i podjadając sushi.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora