Pomarańczowa cieciorka z marchewką i ryżem

Wielkimi krokami zbliża się sezon na pomarańcze, mimo że moim ulubionym daniem z pomarańczami, są grubo krojone plastry posypane obficie cynamonem, czasami przełamuję swój zimowy zwyczaj i podchodzę do tematu bardziej na poważnie. Ale nie aż tak bardzo by w kuchni spędzać cały dzień, co to to nie! Szybki ryż z pomarańczową nutą poleca się na szybki i lekki obiad.

– ok. 40min – 2-3 porcje

Składniki

kubek ugotowanej ciecierzycy (może być  też z puszki)
5-6 marchewek
sól
pieprz
oliwa

1 spora pomarańcza
1 ząbek czosnku
3/4 łyżeczki posiekanego imbiru
1 łyżeczka sosu sojowego
szczypta mąki ziemniaczanej
4 łyżki wody

ryż
sezam
1 mały por

Warzywa

Nagrzej piekarnik do 190 st

  1. Obierz i pokrój marchewkę w plastry około 0,5 – 1cm
  2. Umieść w naczyniu żaroodpornym, razem z cieciorką, solą, pieprzem, skrop wszystko oliwą
  3. Dokładnie wymieszaj i odstaw

Sos

  1. Zetrzyj skórkę z umytej pomarańczy i wyciśnij z niej sok
  2. Posiekaj drobno czosnek i imbir
  3. Umieść wszystkie składniki sosu, poza mąką, w niewielkim garnuszku i podgrzewaj aby wszystkie smaki się wymieszały
  4. Dodaj mąkę ziemniaczaną (około 1/2 łyżeczki), mieszaj aż sos zgęstnieje

Podanie

  1. Ugotuj ryż
  2. Wymieszaj warzywa z przygotowanym sosem i ułóż na ryżu
  3. Posyp danie sezamem i drobno posiekanym porem

 

DSC_0131 copy

DSC_0157 copy

Katarzyna Jaśkiewicz

Kasia Smocza Matka – matka wariatka 4 kotów zawsze pod prąd i zawsze odwrotnie niż inni, kupować wolę deski i talerzyki do kuchni niż ciuchy. Uwielbiam kuchnię szybką, prostą, chociaż potrafię też spędzić cały dzień na gotowaniu. Gdybym miała wybrać ulubionego kucharza celebrytę byłby to Jamie Oliver za podejście, uśmiech i radosne rzucanie jedzenia na talerze, bo dla mnie w kuchni najważniejsza jest zabawa.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora