Gulasz z chorizo, ciecierzycą i roladą ustrzycką

Mój dzisiejszy przepis to szalony mariaż Hiszpana z Polką mieszkających na Węgrzech. 🙂 No bo jak inaczej nazwać pikantny, mocno rozgrzewający gulasz z tłuściutkim chorizo, sycącą ciecierzycą, przyprawiony wędzoną papryką, a na końcu przybrany roladą ustrzycką i pietruszką?

Nie uwierzycie, że te wszystkie składniki tak świetnie do siebie pasują, dopóki nie spróbujecie. Jak zwykle u mnie – potrawa jest naprawdę szybka i nieskomplikowana, więc warto!

– ok. 30min – 2-3 porcje

składniki

150 g kiełbasy chorizo
1 cebula
1/2 papryczka chilli
4 małe młode marchewki
puszka krojonych pomidorów
puszka ciecierzycy
1 łyżka czerwonej papryki wędzonej
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz do smaku
150 g rolady ustrzyckiej
świeże pieczywo / ryż
pietruszka do przybrania

Gulasz

  1. Chorizo pokroić w plasterki. Wrzucić do rozgrzanego rondla i lekko podsmażyć, aż wytopi się tłuszcz.
  2. Cebulę i pozbawione nasion chilli pokroić w drobną kostkę. Marchewkę umyć i pokroić na niezbyt grube plastry. Dodać do chorizo i zeszklić.
  3. Dodać kolendrę i paprykę wędzoną i podsmażać całość, aż przyprawy puszczą aromat.
  4. Potrawkę zalać pomidorami, puszkę po nich wypełnić w 1/3 wodą, dolać do rondla.
  5. Dodać cieciorkę i dusić potrawę, aż pomidory się rozpadną.
  6. Na koniec posypać gulasz wiórkami rolady ustrzyckiej i poczekać, aż ser nieco się rozpuści.

Dodatki

  1. Potrawę przybrać świeżą pietruszką.
  2. Podawać gorącą ze świeżym pieczywem lub ugotowanym ryżem.

Magdalena

Magda. Od 2011 roku prowadzi bloga kulinarnego "Magda Kucharzy" (www.magda-kucharzy.pl). Jak sama przyznaje, blog to dla niej miejsce, gdzie może wykazać się kreatywnością i realizować jednocześnie dwie pasje: gotowanie i fotografię. Poza gotowaniem, Magda uzależniona jest od seriali, a w wolnych chwilach zgłębia historię średniowiecza, malując paznokcie i podjadając sushi.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora