Gulasz z chorizo, ciecierzycą i roladą ustrzycką

Mój dzisiejszy przepis to szalony mariaż Hiszpana z Polką mieszkających na Węgrzech. 🙂 No bo jak inaczej nazwać pikantny, mocno rozgrzewający gulasz z tłuściutkim chorizo, sycącą ciecierzycą, przyprawiony wędzoną papryką, a na końcu przybrany roladą ustrzycką i pietruszką?

Nie uwierzycie, że te wszystkie składniki tak świetnie do siebie pasują, dopóki nie spróbujecie. Jak zwykle u mnie – potrawa jest naprawdę szybka i nieskomplikowana, więc warto!

– ok. 30min – 2-3 porcje

składniki

150 g kiełbasy chorizo
1 cebula
1/2 papryczka chilli
4 małe młode marchewki
puszka krojonych pomidorów
puszka ciecierzycy
1 łyżka czerwonej papryki wędzonej
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz do smaku
150 g rolady ustrzyckiej
świeże pieczywo / ryż
pietruszka do przybrania

Gulasz

  1. Chorizo pokroić w plasterki. Wrzucić do rozgrzanego rondla i lekko podsmażyć, aż wytopi się tłuszcz.
  2. Cebulę i pozbawione nasion chilli pokroić w drobną kostkę. Marchewkę umyć i pokroić na niezbyt grube plastry. Dodać do chorizo i zeszklić.
  3. Dodać kolendrę i paprykę wędzoną i podsmażać całość, aż przyprawy puszczą aromat.
  4. Potrawkę zalać pomidorami, puszkę po nich wypełnić w 1/3 wodą, dolać do rondla.
  5. Dodać cieciorkę i dusić potrawę, aż pomidory się rozpadną.
  6. Na koniec posypać gulasz wiórkami rolady ustrzyckiej i poczekać, aż ser nieco się rozpuści.

Dodatki

  1. Potrawę przybrać świeżą pietruszką.
  2. Podawać gorącą ze świeżym pieczywem lub ugotowanym ryżem.

Avatar

Magdalena

Magda. Od 2011 roku prowadzi bloga kulinarnego "Magda Kucharzy" (www.magda-kucharzy.pl). Jak sama przyznaje, blog to dla niej miejsce, gdzie może wykazać się kreatywnością i realizować jednocześnie dwie pasje: gotowanie i fotografię. Poza gotowaniem, Magda uzależniona jest od seriali, a w wolnych chwilach zgłębia historię średniowiecza, malując paznokcie i podjadając sushi.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora

+ Brak komentarzy

Dodaj swój komentarz