Włoska sałatka makaronowa

Jestem pracoholiczką. Bardzo lubię swoją pracę i nie ukrywam tego. Ponieważ poświęcam jej sporo czasu, mam go coraz mniej na kucharzenie. Jednak wcale mi to nie przeszkadza. Dlaczego?
Ponieważ dobra kuchnia wcale nie oznacza spędzania przy garach połowy dnia. Przykładem pysznego dania gotowego w zaledwie 20 minut jest ta oto włoska sałatka makaronowa, która świetnie sprawdzi się jako lunch do zabrania do pracy.
Ja byłam nią zachwycona, więc liczę, że i Wy będziecie!

– ok. 20min – 2 porcje

składniki

250 makaronu świderki
2 garście rukoli
5 pomidorków suszonych
150 g pancetty
1 łyżka pestek dyni
1 łyżka sezamu
1 łyżka orzeszków pinii
50 g parmezanu
2 łyżki oliwy z pomidorów
1 łyżka octu winnego
1 łyżka oregano
sól, pieprz do smaku

Sałatka

  1. Makaron ugotować w osolonej wodzie.
  2. Pancettę (lub zwykły boczek, najlepiej surowy) pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, aż będzie złota i chrupiąca.
  3. Makaron przepłukać chłodną wodą, następnie wymieszać z boczkiem (razem z wytopionym z niego tłuszczem – nadaje daniu mnóstwo smaku!). Dodać pokrojone w paseczki pomidory suszone i rukolę. Całość posypać ziarnami.

Dressing

  1. Z oliwy, octu i oregano stworzyć dressing. Polać sałatkę i wymieszać. Następnie całość posypać wiórkami parmezanu.
SONY DSC
SONY DSC

Magdalena

Magda. Od 2011 roku prowadzi bloga kulinarnego "Magda Kucharzy" (www.magda-kucharzy.pl). Jak sama przyznaje, blog to dla niej miejsce, gdzie może wykazać się kreatywnością i realizować jednocześnie dwie pasje: gotowanie i fotografię. Poza gotowaniem, Magda uzależniona jest od seriali, a w wolnych chwilach zgłębia historię średniowiecza, malując paznokcie i podjadając sushi.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora