Makaron z tuńczykiem w pomidorach

Nie wiem jak Wy, ale ja jestem ostatnio bardzo zapracowaną osobą. Trudno mi znaleźć chwilę dla siebie, więc na spędzanie w kuchni nie poświęcam więcej czasu niż to absolutnie konieczne. Dlatego od pewnego czasu stawiam na przepisy proste, pożywne, a jednocześnie pełne smaku. Taki właśnie jest mój makaron z tuńczykiem w pomidorach.

Właściwie do jego przygotowania nie trzeba ani dużo czasu, ani wielu skomplikowanych składników, a zawsze wychodzi pysznie. Myślę, że to idealne danie na koniec tygodnia, kiedy poziom energii spada do minimum i stanie przy garach jest ostatnim, o czym marzymy. Jestem pewna, że jeśli spróbujecie, będziecie zadowoleni z efektu. Kto wie, może ta potrawa na stałe zagości w Waszych menu?

– ok. 20min – 2 porcje

składniki

1 średniej wielkości czerwona cebula
1 puszka posiekanych pomidorów
1 puszka tuńczyka w kawałkach
1 papryczka chilli
3 pomidory suszone
2 łyżki kaparów
1/2 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
garść świeżej pietruszki
sól, pieprz do smaku
250g makaronu penne
2 łyżki parmezanu do posypania

Sos

  1. W głębokiej patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek i zeszklić drobno pokrojone cebulę i papryczkę.
  2. Dodać pomidory i podzielonego na kawałki tuńczyka. Doprawić szczyptą soli. Gotować przez około 15 minut.
  3. 5 minut przed końcem gotowania dodać garść kaparów i pokrojone w paseczki pomidory suszone.
  4. Na koniec wmieszać do sosu 1 łyżkę oliwy z oliwek, garść posiekanej pietruszki i sok z połowy cytryny.

Dodatki

  1. W czasie przygotowywania sosu ugotować makaron, zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
  2. Ugotowany al dente makaron wymieszać z sosem, posypać parmezanem.

DSC05158 copy

 

DSC05142n

 

Magdalena

Magda. Od 2011 roku prowadzi bloga kulinarnego "Magda Kucharzy" (www.magda-kucharzy.pl). Jak sama przyznaje, blog to dla niej miejsce, gdzie może wykazać się kreatywnością i realizować jednocześnie dwie pasje: gotowanie i fotografię. Poza gotowaniem, Magda uzależniona jest od seriali, a w wolnych chwilach zgłębia historię średniowiecza, malując paznokcie i podjadając sushi.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora