Kremowa polenta z pieczarkami na ostro

Szukacie przepisu na pyszne, szybkie danie, które świetnie rozgrzeje i wypełni brzuszek w chłodne dni, które wciąż jeszcze nie chcą nas opuścić? Myślę, że właśnie go znaleźliście!

Kremowa polenta + pikantne, smażone na maśle pieczarki na pewno doskonale sprawdzą się jako ekspresowe, rozgrzewające danie, do którego często będziecie wracać.

– ok. 20 min – 2 porcje

5 kopiatych łyżek polenty (kaszy kukurydzianej)
500 ml wody
sól
50 g parmezanu

500 g pieczarek
2 łyżki masła
1/2 papryczki chilli
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonego tymianku
sól, świeżo mielony pieprz do smaku

Polenta

  1. W rondelku zagotować wodę z łyżeczką soli. Dodać 5 łyżek polenty i gotować, mieszając.
  2. Gdy kasza będzie już kremowa, dodać starty parmezan i wymieszać, aż ser się rozpuści.

Pieczarki

  1. Na patelni rozpuścić łyżkę masła i podsmażyć drobno pokrojone chilli i cebulę, aż się zeszklą.
  2. Wrzucić pokrojone na ćwiartki pieczarki i podsmażać, aż wyparuje z nich woda. Następnie dodać kolejną łyżkę masła, łyżeczkę tymianku i starty ząbek czosnku, podsmażać, aż grzyby będą złote.
  3. Grzyby podawać na polencie, przybrać natką pietruszki.

 

Magdalena

Magda. Od 2011 roku prowadzi bloga kulinarnego "Magda Kucharzy" (www.magda-kucharzy.pl). Jak sama przyznaje, blog to dla niej miejsce, gdzie może wykazać się kreatywnością i realizować jednocześnie dwie pasje: gotowanie i fotografię. Poza gotowaniem, Magda uzależniona jest od seriali, a w wolnych chwilach zgłębia historię średniowiecza, malując paznokcie i podjadając sushi.

Odwiedź bloga
Wszystkie przepisy autora